みなさんこんにちは！
米粉専門のパンづくり研究家
酒井佑佳です＊＊
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先日、インスタを見ていて、
熊本製粉様のページで新商品が出たことを知りました！
2つあるんですけどね、
今回注目したいのは右側のまるめるグルテンフリーパンミックス！！
なんとこちら、この粉に油とドライイースト、水を加えるだけで
誰でも簡単に米粉の成形パンが作れちゃう魔法のようなパンミックスなんです＊＊
気になったので早速取り寄せ、実際にどんなものか作ってみました▼
パッケージ裏に作り方が書いてあるので、その通りに作っていきます！
まず、ボウルに水とドライイーストを入れて溶かします◎
私は白神こだま酵母を使いました＊
酵母が溶けたら、パンミックスと油を加えて
ゴムベラでこねていきます！
しっかりこねると、こんな感じで生地がまとまってきます！
そんなに緩くはないけど、少しべたつく感じの生地でした。
生地が完成したら、打ち粉をふるった台の上に乗せ、成形していきます。
パンミックス１袋は一応パン８個分とのこと。
面白そうなので、色々な形に成形してみました！
左から
ロールパン、ウインナーロール、桜あんぱん、渦巻きパンです◎
成形時は、結構手にくっつくので、打ち粉は多めにつけました。
台のみでなく、手にもしっかりつけることで、成形しやすくなります。
手にくっつく以外はとても扱いやすい生地だと感じました！！
成形したら、濡れ布巾とラップを上にかけて
30度で40分発酵。
発酵が終了しました！
気持ち大きくなったかなあといった感じ。
オーブンを220度に予熱開始し、その間に生地に分量外の油を塗ります。
結構たっぷり塗り、そのあとウインナーロールにはケチャップを、
桜あんぱんには桜の塩漬けを乗せました＊
予熱が終わったら、約12分焼きます◎
こんな感じに仕上がりました〜！！
生地の味は結構シンプルな感じなので、主食パンはもちろん、
惣菜パンや菓子パンにも合うかもしれません！
ウインナーロールを食べましたが、美味しくできました♪
焼きたてはとってもふんわり。
実際に食べると、表面はカリッとしていて、中はモチっとした感じでした◎
モチっとしているけど、軽い。そんな感じのパンです！
今朝食べた時は、少し硬くなっていましたが、
温め直せば問題なく食べられましたよ(*^_^*)
ちなみに原材料は
米粉（九州産）、でん粉、砂糖、食塩、増粘多糖類
でんぷんが入っているから少し軽いのかな？
という感じでしょうか。
しかし、これだけシンプルで、家でも簡単に成形パンが作れるようになるのはとっても嬉しいですね＊＊＊
詳しい商品情報は熊本製粉様HPにて＊
まるめるグルテンフリーパンミックスは、ネットショップにてご購入いただけますよ！
（2019/4/1現在 在庫切れ）
こうやって、米粉のパンが身近になっていくのは嬉しいですね！！
米粉パン販売のお知らせ▼
4/21 10:00〜19:00 あいのう流通センター天白店様、
4/28 11:00〜15:00 あれっこマルシェvo3
※どちらも売り切れ次第終了。
あいのう天白店様では店頭販売となります。
詳細はHPにて▼
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＊＊＊
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