こんばんは！
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です＾＾
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【どんな時も誰にとっても生源食を】
instagram と同じ内容です！
昔の写真を見ていたら、懐かしいものが出てきました！！！
これ、米粉パンじゃなくて低タンパク質パンなんです！
私が米粉パンを作り始めたきっかけは、母の病気による食事制限なんですが、
米粉パンよりも先に、実は低タンパク質パンというものを作ったことがあるんです！
（多分公で言うのははじめて！！）
母は、タンパク質制限も必要なので、
母が食べられるパンも！と色々調べた結果、そういうものがあると言うことを知り
粉を買ってホームベーカリーで作ってみたんです🙌🏻
で、低タンパク質パンなんですが
これも米粉パンの生地のようにどろっどろなんです！
捏ねられないの😳
小麦パンしか作ったことがなかった私は、それが衝撃で衝撃で、、
え！合ってる？私作り方間違えたかな？なんて思いながら作っていました😂
（だけど結果、この時にそう言うパンもあると言うことを知れたから、
すんなり米粉パンにも入れた気がします🤣✨）
そして完成したパンがこの写真のもの！
今見返したら、見た目が米粉パンに似ている😳😳
ですが、食べてびっくり
美味しくなかったんです😭
私の口には合わなかった。
結果、母のために作ったパンだったけど
これは母にはあげず、自分で食べました💦
やっぱりおいしいものを食べさせてあげたかったし、
既に入院生活であらゆる食事制限をされ、
ご飯おいしくない
食べたくない
といって、体重もガクンと落ちてしまった母に、さすがにこれは食べさせたいと思いませんでした💦
もっとおいしい作り方があったかもしれない
けど、それ以降私は低タンパク質パンは作らなくなり、
他にいいものはないか
母も食べられて、かつおいしいものはないか
と考えた結果、米粉という食材に出会うことができました🙌🏻✨
低タンパク質パンよりは、タンパク質含有量も高いかもしれない
だけど、小麦のパンよりは低くてしかもおいしい！
プレゼントするならこれだ！！！
って思いました😊
その結果、母も妹も、私の作ったパンがおいしいといつも喜んで食べてくれます🌱
特に蒸しパンがお気に入りです☀️
病気があっても、やっぱりおいしいと思うものを食べて欲しい
食事制限というものは、病気を悪化させないためにも必要なもの
だけど、
それが食の楽しさを奪っていいものにはならない。
どんな時であっても、私はやっぱり
食事というのは、食べるというものは楽しいものであって欲しいし
幸せだなって感じるものであって欲しい！
だからこそ、
制限食ではなく
いつでもどんな時も生源食を
誰にとっても生きる源となる食事を
これからも作っていきたいし、広めていきたい！
そう、この写真を見て改めて思いました！！
私は米粉を使って、米粉の可能性をもっともっと信じて
米粉で【食べたい】という想いを叶えたい。
母も美味しいと喜んでくれた米粉で
もっともっと沢山の人の笑顔が見たい！
さらに、自分が食べられるだけでなく、家族や大切な人とも同じものが食べられ、
おいしい！が共感できたら、もっともっと食は楽しいものになると本気で思ってます！！！
どんな時も誰にとっても生源食を！
いつも応援してくださる方の大切な人の”おいしい”っていう一言のために！
これからも広めていきます🌱
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