みなさんこんばんは！
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です＊＊
ハッピーハロウィン★
みなさん楽しまれていますか？？
私は今日、妊婦健診でした〜！
予定日が今週末なのにもかかわらず、なかなか生まれてこないものですね 笑
運動もどちらかというとしている方かと思っていたのですが
先生に身体動かしてねと言われてしまいました 笑
いつ生まれてきてくれるのかドキドキしながら
パンやおかし作りも楽しんでいます＊＊
最近挑戦したのは米粉のメロンパン。
私の普段のレシピはミズホチカラ使用で、大豆とナッツ使用なのですが
大豆とナッツ不使用でどこまで近づけられるかやってみようと思い、配合をガラッと変えて作ってみました！！
混ぜ込んであるのは紅茶の茶葉です＊
米粉はミズホがなかったため、久しぶりにマイベイクフラワーを使用しました◎
１年前に大豆とナッツ不使用で作った時は、クッキー生地がカッチカチになってしまったんですけど、
今回はいい感じのさっくり感を出すことができまして(*^_^*)
水分量とか配合とかちょっと工夫するだけで食感が変わってくるので
難しいけど面白いなって改めて思いました！
そして今回はメロンパンらしく格子柄もつけて◎
味はやっぱりマイベイクフラワーは美味しいですね！
いつもと違う米粉だったので、水分はもう少し調整してもよかったかもですが
もちもちしていてとっても美味しかったです♪
このレシピが定着すれば、販売用でも大豆とナッツ不使用のものが作れるので
食べられるかた増えるかな？
また配合見直しながら色々と試してみたいと思います！！
＊＊＊
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◆１０月のメニュー
今月はハロウィンに嬉しいメニューです♡
・２色のマーブルベーグル
・米粉のイーストドーナツ
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