ご報告* そして人参蒸しパンと黒糖レーズン蒸しパンのレシピ〜小麦・乳・卵・大豆不使用〜

みなさんこんにちは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です**

 

ご報告です**

 

11月5日 午後9時32分
第一子である女の子を無事、出産することができました!!
高位破水から始まり、出産まで約33時間ほどかかりましたが、
旦那に見守られながら可愛い女の子を授かることができました♡

 

しばらく更新も減ってしまうかもしれませんが、今後ともよろしくお願いいたします(*^_^*)

 

 

 

 

 

 

さて、本日はレシピ紹介です*
JAあいち尾東様にて販売されている米粉を使用して蒸しパンを作りました*

 

 

 

愛知県産のお米を使った米粉です*
少し吸水率が高いので、いつも使っている共立の米粉の粉で作る蒸しパンよりしっとりもっちりしていますが、数日経ってももっちもちで美味しい仕上がりになります!!

 

 

 

 

米粉の人参&黒糖レーズン蒸しパン

材料(各プリンカップ4〜5個分)

▪️人参蒸しパン
米粉          100g
ベーキングパウダー    5g
きび砂糖         20g
*米油           15g
*水           110g
*すりおろした人参     25g

▪️黒糖レーズン蒸しパン
米粉           100g
ベーキングパウダー     5g
黒糖            20g
*米油            12g
*水             120g
レーズン          30g

 

作り方

※どちらも同じ工程です!

下準備:蒸し器を用意。お湯を沸騰させておく。

1.*をボウルに入れ、よく混ぜる。

2.そのほかの材料を1に加え、ダマが残らないようしっかり混ぜる。

3.カップの中に流し入れ、火傷に注意しながら蒸し器の中に入れ、グツグツと音がし続けるぐらいの火加減(強めの中火)で12分蒸す。

4.竹串を生地の中心にさして、何もついてこなければ完成。

 

 

蒸しパンはあっという間にできるのに美味しい素敵なパン*
今回は人参やレーズンなど栄養価の高いものも加えて
お子様のおやつにも、私のような授乳中の方のおやつにもぴったりなものにしてみました!!

 

 

JAあいち尾東へお立ち寄りの際はこちらの米粉も手にとってみてくださいね*

 

 

 

 

 

 

***

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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