米粉

ココナッツオイルを使った冷やしスノーボール**

みなさんこんばんは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です*

 

今日は一日じめっとした天気となりました。
みなさんの地域は台風の影響はいかがでしたか??

 

今日は朝からお仕事*
午後からは働いている託児所にて、歯科医師さんから子供の歯と食習慣についての勉強会に参加してきました!

0歳〜3歳までの食習慣で全てが決まると聞いて
食って本当に大切なんだなあと実感。

自分が子供を産んだ時、知っているか知っていないかって大きいですよね!
なんかもっと勉強したいなって思いました◎
久しぶりの勉強会、とっても楽しかったです(^ ^)

 

 

 

さて、話は変わって!!

先日米粉でスノーボールを作ったのですが、
これがとーーっても美味しかったのです!笑

今まで油脂は米油とかで作っていたんですが、
今回はココナッツオイルで作ってみました♡

 

ココナッツオイル、大好きです♡笑
焼いている時からいい香り**

 

焼き上がりはサクサクほろほろしていて、
油脂を変えたところで大きな差はなかったのですが
これを冷やすと食感が変わる!!

 

ちょっとギュッとしまった感じになって
さっくりだけどしっとりみたいな、病みつきになる食感に変わります♡
本当に美味しかったので、スノーボールを作るときはココナッツオイルに変えて冷やして食べてみてください!!!笑

 

 

米粉のお菓子やスイーツにもいろいろ挑戦したい今日この頃。
でも今はパンづくり頑張っていきます!

 

 

明日はオンラインサロンの動画撮影日♡

 

 

***

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
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