菓子製造許可キッチン作り〜保健所の方の視察〜

みなさんこんばんは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です**

 

 

今日は朝から保健所の方が工房の視察にいらっしゃいました!
この間、菓子製造許可の申請に必要な書類は全て提出し、
今日は実際の施設をチェックという形です◎

この日を迎えるまで、本当に色々なことがありました 笑
菓子製造許可とか、土地のことを全く知らない私だったので、
まずはすでに菓子製造許可のあるキッチンを運営している方々に色々学び。

保健所や市役所の土地区画課みたいなところにも何回か足を運びました!

最初に決めていたハウスメーカーさんには
”うちではこういう場所は建てられない”と遠回しにも言われました>_<
(保健所や市役所的にはOK出たのに…)

 

 

しかし、なぜか旦那が私よりもやる気になってくれ、
妥協せずにいい土地を探してくれたので、最終的にとても親切なホームメーカーさんと運命的な出会いを♡笑

 

営業の方がとてもいい方で、私よりも私の夢を応援してくれ、工房の完成を楽しみにしてくださり
そこから関わった建築士の方、エクステリア、インテリアの方、現場の方
みなさん最後の最後まで素敵な家&工房を作ろうと意見を出してくださいました★

 

感謝してもしきれません!!!!
本当にありがとうございます!!!

 

 

私よりも本気になってくださる方が周りにたくさんいたので、
今日という日を迎えられたのだなと思います**

 

 

 

そんな今日。
特に今まで突っ込まれることはなかったけど、
最後の最後に何か引っかかったらどうしようと実はビクビクしていました 笑

 

でも特に何もなく*
7月2日付で、無事に菓子製造許可がおりることになりましたー!!

 

 

1年前に、
自分の工房持ちたいな〜
そこで作ったものをマルシェとかに出したり、受注販売したいな〜

なんて、ぼんやりと考えていた一つの夢でしたが
なんとか周りに支えていただき、叶えることができました!!

本当にありがとうございます!!!

 

 

本当に大変なのはここからですけどね、
自分のペースで一歩一歩頑張っていきたいと思います**

 

まずはマルシェ、そして受注販売。
さらに夢を叶え続けていくために精進してまいります★

 

 

 

 

***

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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