カスタードも全部小麦・乳・卵不使用！！米粉のクリームパンと作る時のポイント＊

みなさんこんにちは！
米粉専門のパンづくり研究家
酒井佑佳です＊

先日、オンラインサロン用の動画を撮影しました◎
今月の２つ目のレシピ、米粉クリームパンです＊＊

こんもり美味しそうなクリームパン。
カスタードたっぷりのクリームパン＊＊

美味しいですよね、私大好きです！！
でもパン屋さんで売ってるのって小麦パンなのはもちろん、
カスタードクリームには小麦も卵も乳も使ってますよね(>_<)

今回、オンラインサロンで紹介するクリームパンは
カスタードクリームにも小麦、卵、乳は使用しておりません＊＊
卵を使ったようなコクは少ないかもですが
さっぱりといくつでもペロリと食べられるようなカスタードクリームに仕上がっています(*^_^*)♡

そしてそして
何回か焼いて、失敗したのですが
クリームパンでよくある失敗は焼いている最中にカスタードが生地からあふれ出てしまうことではないでしょうか？？

包むときに気をつけないと
カスタードクリームがあふれ出てしまって、食べるときパンにカスタードがない状態になってしまうんですよね。

ポイントは
・クリームを入れすぎないこと
・包むときに空気も一緒に包まないこと
・生地と生地の間にクリームが挟まらないようにすること

動画ではどうやって包んだらクリームがあふれ出ないか
わかりやすくお伝えさせていただいてます＊

小麦・乳・卵不使用でも美味しいクリームパンは作れます♡
オンラインサロンの詳細は↓↓↓

＊＊＊

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◆１月のメニュー

・米粉のミルクハース

・米粉のクリームパン

脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家　母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。