米粉

カスタードも全部小麦・乳・卵不使用!!米粉のクリームパンと作る時のポイント*

みなさんこんにちは!
米粉専門のパンづくり研究家
酒井佑佳です*

 

先日、オンラインサロン用の動画を撮影しました◎
今月の2つ目のレシピ、米粉クリームパンです**

 

こんもり美味しそうなクリームパン。
カスタードたっぷりのクリームパン**

 

美味しいですよね、私大好きです!!
でもパン屋さんで売ってるのって小麦パンなのはもちろん、
カスタードクリームには小麦も卵も乳も使ってますよね(>_<)

 

 

今回、オンラインサロンで紹介するクリームパンは
カスタードクリームにも小麦、卵、乳は使用しておりません**
卵を使ったようなコクは少ないかもですが
さっぱりといくつでもペロリと食べられるようなカスタードクリームに仕上がっています(*^_^*)♡

 

そしてそして
何回か焼いて、失敗したのですが
クリームパンでよくある失敗は焼いている最中にカスタードが生地からあふれ出てしまうことではないでしょうか??

 

包むときに気をつけないと
カスタードクリームがあふれ出てしまって、食べるときパンにカスタードがない状態になってしまうんですよね。

 

ポイントは
・クリームを入れすぎないこと
・包むときに空気も一緒に包まないこと
・生地と生地の間にクリームが挟まらないようにすること

 

 

動画ではどうやって包んだらクリームがあふれ出ないか
わかりやすくお伝えさせていただいてます*

 

 

小麦・乳・卵不使用でも美味しいクリームパンは作れます♡
オンラインサロンの詳細は↓↓↓

 

 

***

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◆1月のメニュー

・米粉のミルクハース

 

・米粉のクリームパン

 

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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