みなさんこんにちは！
米粉専門のパンづくり研究家
酒井佑佳です＊
先日、オンラインサロン用の動画を撮影しました◎
今月の２つ目のレシピ、米粉クリームパンです＊＊
こんもり美味しそうなクリームパン。
カスタードたっぷりのクリームパン＊＊
美味しいですよね、私大好きです！！
でもパン屋さんで売ってるのって小麦パンなのはもちろん、
カスタードクリームには小麦も卵も乳も使ってますよね(>_<)
今回、オンラインサロンで紹介するクリームパンは
カスタードクリームにも小麦、卵、乳は使用しておりません＊＊
卵を使ったようなコクは少ないかもですが
さっぱりといくつでもペロリと食べられるようなカスタードクリームに仕上がっています(*^_^*)♡
そしてそして
何回か焼いて、失敗したのですが
クリームパンでよくある失敗は焼いている最中にカスタードが生地からあふれ出てしまうことではないでしょうか？？
包むときに気をつけないと
カスタードクリームがあふれ出てしまって、食べるときパンにカスタードがない状態になってしまうんですよね。
ポイントは
・クリームを入れすぎないこと
・包むときに空気も一緒に包まないこと
・生地と生地の間にクリームが挟まらないようにすること
動画ではどうやって包んだらクリームがあふれ出ないか
わかりやすくお伝えさせていただいてます＊
小麦・乳・卵不使用でも美味しいクリームパンは作れます♡
オンラインサロンの詳細は↓↓↓
＊＊＊
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◆１月のメニュー
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・米粉のクリームパン
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小麦パンはもちろん、グルテンフリー成型パンもお伝えします。
酵母は‥白神こだま酵母
＊林久美子先生
山梨県韮崎市内にて”つながろう！アレルギーの会”を主催。
地域ラジオにゲスト参加し、食物アレルギーのお話をされたりしています♪
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