米粉

◯◯風!シナモンレーズンパンの試作*

みなさんこんばんは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です*

 

Instagramには、結構頻繁に試作したパンの写真をアップしていたのですが
ブログには全く追いつかず…笑

ちょっとずつ試作品も紹介していきます〜★

本日は、近所の方にプレゼントさせていただいた米粉パンを(*^_^*)

 
その方が、シナモンを使ったパンが大好きとのことで
特に、
”あんぱんで有名な木村屋さんにあるシナモンレーズンパンが好き”
だとおっしゃっていたので
米粉で作ってみちゃいました!!!

 

名付けて
木村屋風 米粉のシナモンレーズンパン!

ちなみに木村屋さんのパンはこちら

木村屋さんHPから)

 

 

中が渦巻き状だったので、
私も中にシナモンシュガーオイルを入れて生地をマーブル状に*
甘いパンなので、いつもよりきび砂糖も少し多めに入れて。

レーズンなど、固体のものを加える時は、少し水分量を減らして入れるようにしています。
(生地が緩いと下に沈みやすくなってしまうので)

 

あとは食パン同様焼いて、
粗熱が完全に取れたらアイシングをたっぷり塗って、レーズンをトッピングして完成です!

 

米粉パン、私的にはおかずパンがとても合うのですが、
シナモン系のパンは、これまたぴったり合うんです!!!
ちょっとケーキのような感じですが、美味しいんですよ*

 

ちなみに断面はこんな感じに↓↓

味もシナモンをたっぷり入れたので
シナモン好きにはたまらないパンになりました(^ ^)♡

 

アレンジパン、得意なので
質問など聞きたいことがある方はコメントやメッセージくださいね★

 

 

 

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
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