米粉

毎年食べたくなる米粉シュトーレン*

みなさんこんにちは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です**

 

もうあと10日ほどで今年もやって来ますね!
クリスマス☆
イベンドごとが大好きな私は毎年楽しみで仕方ありません!!!笑

 

今年は初めて迎える家族3人でのクリスマス*
なおさら楽しみです(*^_^*)

 

 

 

そしてクリスマスといえばこれ!!

シュトーレンです♡
今年も作っちゃいました◎

 

シュトーレンとは
ドイツの菓子パンです!
クリスマスの4週間前〜クリスマスイブの間にスライスして少しずつ少しずつ食べるのが本来の食べ方*

 

 

洋酒に漬け込んだドライフルーツやナッツを練り込み、
表面にはたっぷりの砂糖をまぶしてあります◎
また、バターの量も驚くほど使うので本場のシュトーレンはものすごく日持ちします!笑

 

 

だけど私の作るシュトーレンは日持ちしません。
もって3日ぐらいかな?
できればもっと早く食べきってほしいぐらいです 笑

 

 

その理由はまずバターを使っていないことと、砂糖もかなり控えているから◎
でもドライフルーツの甘味だけで十分甘いのでものたりさは感じません(*^_^*)笑

 

 

 

ちなみに小麦と卵、ナッツも不使用◎
ナッツの代わりにかぼちゃの種を練りこんでいます!
緑色で綺麗なんですよね!!

 

パン屋さんに売っているものはケーキみたいな感じですけどね、結構さっぱりめのシュトーレンで実際に作ってくださった方とかほぼその日のうちに食べてくださいます!!笑

 

 

去年はレッスンもやったなあと懐かしみながら、
今年は一人おうちで作ってみました*
クリスマスまでまだ10日以上あるから、中身とか変えて違うものも作ってみたいなあと思っています!!

 

 

小麦・乳・卵不使用でもシュトーレンは作れる◎
クリスマス、待ち遠しいですね♡

 

ラッピングしてプレゼントも♪

 

 

 

***

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
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