米粉

小麦・乳・卵不使用*抹茶ガトーショコラ

みなさんこんにちは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です*

 

 

最近お菓子とかスポンジケーキとか焼きまくっているんですけど、
ブログ更新していないから順番がぐちゃぐちゃに 笑
インスタはしょっちゅう更新しているんですけどね>_<

 

 

今日はちょっと前に作った抹茶ガトーショコラをご紹介◎

本当は普通にチョコのガトーショコラを作ろうと思ったんですけど、
ココアパウダーを切らしていたので抹茶で◎笑

 

出来たてはほろほろと、
冷やして食べるとかなりしっとりした食感になりました(*^_^*)

 

 

豆腐とアーモンドプードル入りなのでしっとりとした食感になるんですね*
米粉だけだともっちり感が強くなりますが、アーモンドプードルを入れると少し軽くなります◎

 

豆腐をしっかりクリーム状になるまで泡立て器で混ぜるのが綺麗に仕上がるポイントです!
抹茶も美味しいけど、次はココアパウダーで作ろう!

 

 

 

 

 

子育てをしながら思うことは
この子のためならなんでもできるなってこと。

 

教室やオンラインサロンに来てくださる方々、きっとみなさんそういう気持ちの強い方ばかりで
作ったものを子供が美味しく食べてくれました!!
という報告を聞くたびに、本当に本当に嬉しく感じます!

 

 

特にオンラインで関わっている方は、顔も知らない方もたくさんいらっしゃいますが、
そういった報告をしてくださるたびに、笑顔でパンやお菓子を頬張っている子供達、
その姿を嬉しそうに眺めているお母さんたちの笑顔が浮かんで来ます(*^_^*)

 

 

私はレシピを伝えていますが、
そうやって笑顔に繋がっていってくれたら本当に嬉しい!
自分も子供を産んでなおさらそう思います◎

 

 

これからもたくさんの人が笑顔になれるレシピを考えていきたいな*
そう思った今日この頃でした☆

 

 

 

***

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
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山梨県韮崎市内にて”つながろう!アレルギーの会”を主催。
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