米粉

[レシピ] 小麦・乳・卵不使用でとっても美味しいアップルタルトタタン〜愛知県産の米粉使用〜

みなさんこんにちは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です**

 

 

先週末、旦那に子供を預け
久しぶりに買い物に行ってきました*
(近くのイオンに食材の買い出しです 笑)

 

たった1時間半の買い物でしたが、
子供ができてから一人の時間ってお風呂の時間ぐらいしかなかったので
なんだか新鮮でとっても楽しかったです!笑

 

といっても、買い物中やっぱり子供のことは気になっちゃうんですけどね!
帰ってきてスヤスヤ寝ていて安心しました*

 

 

 

 

さて、本日はレシピ紹介です◎
JAあいち尾東様で購入させていただいた米粉を使用した
小麦、乳、卵不使用のアップルタルトタタンを紹介します(*^_^*)

 

簡単なのにとっても美味しいアップルタルトタタン

材料(15cm型1台)

☆米粉(愛知県産)    95g
☆ベーキングパウダー    7g
☆アーモンドプードル   60g
無調整豆乳       120g
メープルシロップ    60g
米油          25g

りんご         600g
*きび砂糖        50g
*ココナッツオイル    15g
*ラム酒         15g
*メープルシロップ    15g

 

 

作り方

1.りんごは皮をむき、8等分にする。

2.*を鍋に入れ火にかける。煮立ったら1を入れ、柔らかくなるまで焦げないように注意しながら煮込む。

3.りんごが柔らかくなったら、クッキングシートを敷いた型に、隙間ができないように敷き詰めていく。

4.生地を作る。
ボウルに☆の材料をはかりいれ、軽く混ぜる。混ぜたら無調整豆乳、メープルシロップ、米油も加えてよく混ぜる。

5.4の生地を3の型に流し入れる。

6.200度に予熱したオーブンで15分、その後180度に下げて18分焼く。
粗熱がしっかり取れたら型から外して完成。

 

 

簡単なのにとっても美味しいです*
しっとり食感のタルトタタン、ぜひお試しください!!

 

 

今回使用した米粉はこちら▼

 

 

 

***

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
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