みなさんこんばんは！
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です◎
先日、4月からスタートした
”米粉専門の失敗しないパン作りのイロハが学べる専門学校”
初級コース、初の卒業生が誕生しました!
仕事の幅を広げたいと、コースを受講してくださったYさん。
本日はそんなレッスンの様子をご紹介いたします＊
最終日は３メニューに挑戦！
最終日は約3時間で
・米粉の中華まん（肉まん・あんまん）
・米粉の野菜蒸しパン（人参・かぼちゃ）
・米粉のスコーン（メロンパン風・チョコ）
を作っていただきました(^ ^)
中華まんは発酵生地のため最初に生地をこねて発酵。
その間にスコーン作りや、肉まんの肉タネ作りなどを進めていきましたよー！
今までは生地を混ぜて型に流すものを作っていたのですが、
今日は初めて手成形（中華まん）
ひとまとめになった生地を綺麗に形作ってくださいました＊
さすがです、あんを包むのがとっても上手でした(^ ^)
スコーンも２種類のものを。
形や配合を変えたものを作ってもらいました◎
どちらもサックサクに仕上がりましたー！
蒸しパンはとっても簡単＊
ものの30分で２種類作ります(^ ^)
Yさんも”すっごい簡単ですね！”とおっしゃってくださいました＊
初級コースを申し込んだ理由
現在、何名かの方がすでに初級コースを申し込んでくださっています^ ^
それぞれ色々な理由を持って、受講してくださっていますが
Yさんは仕事の幅を広げたいと、最初から伝えてくださっていました！
初めて聞いた時も、素敵な志だなあと感じていたのですが、
この３ヶ月でちゃんと、実現に近づいているんです!!!
月に一回のレッスン、毎回生徒様とお話しするのが楽しみで
この１ヶ月の出来事など、本当にたくさんのお話をします◎
Yさんは本当に明るくて、前向きで。
いつもお話を聞くのがとっても楽しかったです＊
パン作りを通して、生徒さま一人一人としっかり心を通わせる。
少人数だからできる教室を作っていきたいなと常々思います(*^_^*)
お客様の声
初級コースを終えてのアンケートです＊
Yさん、３ヶ月で８種類の取得、お疲れ様でした＊
夢の実現に向けて、残り少しがんばってくださいね！
ずっと応援しております(^ ^)
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パンダフル工房認定講師のご紹介
パンダフル工房認定講師とは、パンダフル工房代表の酒井佑佳が主宰している”パンダフル工房認定講師レッスン”を受講し、必要課題を全て終了されたパンダフル工房公認の講師のことです◎
＊はるのはな（愛知県名古屋市） こんどうえりこ先生
愛知県名古屋市で米粉パン工房”はるのはな”を主宰されています＊
名古屋市♧米粉パン教室♧(パンダフル工房認定校)
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小麦、卵、乳製品アレルギーにも対応しているパンとケーキの京都にあるお教室です。
（最大お二人まで・キッズスペース有）
小麦パンはもちろん、グルテンフリー成型パンもお伝えします。
＊林久美子先生
山梨県韮崎市内にて”つながろう！アレルギーの会”を主催。
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