レッスン

【レッスンレポ】仕事の幅を広げたい!初級コース卒業しました*

みなさんこんばんは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です◎

先日、4月からスタートした
”米粉専門の失敗しないパン作りのイロハが学べる専門学校”
初級コース、初の卒業生が誕生しました!

仕事の幅を広げたいと、コースを受講してくださったYさん。
本日はそんなレッスンの様子をご紹介いたします*

最終日は3メニューに挑戦!

最終日は約3時間で
・米粉の中華まん(肉まん・あんまん)
・米粉の野菜蒸しパン(人参・かぼちゃ)
・米粉のスコーン(メロンパン風・チョコ)
を作っていただきました(^ ^)

中華まんは発酵生地のため最初に生地をこねて発酵。
その間にスコーン作りや、肉まんの肉タネ作りなどを進めていきましたよー!

今までは生地を混ぜて型に流すものを作っていたのですが、
今日は初めて手成形(中華まん)

ひとまとめになった生地を綺麗に形作ってくださいました*
さすがです、あんを包むのがとっても上手でした(^ ^)

スコーンも2種類のものを。
形や配合を変えたものを作ってもらいました◎
どちらもサックサクに仕上がりましたー!

蒸しパンはとっても簡単*
ものの30分で2種類作ります(^ ^)

Yさんも”すっごい簡単ですね!”とおっしゃってくださいました*

初級コースを申し込んだ理由

現在、何名かの方がすでに初級コースを申し込んでくださっています^ ^

それぞれ色々な理由を持って、受講してくださっていますが
Yさんは仕事の幅を広げたいと、最初から伝えてくださっていました!

初めて聞いた時も、素敵な志だなあと感じていたのですが、
この3ヶ月でちゃんと、実現に近づいているんです!!!

月に一回のレッスン、毎回生徒様とお話しするのが楽しみで
この1ヶ月の出来事など、本当にたくさんのお話をします◎
Yさんは本当に明るくて、前向きで
いつもお話を聞くのがとっても楽しかったです*

パン作りを通して、生徒さま一人一人としっかり心を通わせる
少人数だからできる教室を作っていきたいなと常々思います(*^_^*)

お客様の声

初級コースを終えてのアンケートです*

Yさん、3ヶ月で8種類の取得、お疲れ様でした*
夢の実現に向けて、残り少しがんばってくださいね!
ずっと応援しております(^ ^)

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
パンダフル工房認定講師のご紹介

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パンダフル工房認定講師とは、パンダフル工房代表の酒井佑佳が主宰している”パンダフル工房認定講師レッスン”を受講し、必要課題を全て終了されたパンダフル工房公認の講師のことです◎

 

*はるのはな(愛知県名古屋市)  E.K先生

愛知県名古屋市で米粉パン工房”はるのはな”を主宰されています*

名古屋市♧米粉パン教室♧(パンダフル工房認定校)
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*hibiki_pan(京都府) 隠岐綾子先生

simpleな材料で丁寧に。
素材の味を大切に愛を込めて…♡
小麦、卵、乳製品アレルギーにも対応しているパンとケーキの京都にあるお教室です。
2021open予定‥
小麦パンはもちろん、グルテンフリー成型パンもお伝えします。
酵母は‥白神こだま酵母

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*林久美子先生

山梨県韮崎市内にて”つながろう!アレルギーの会”を主催。
地域ラジオにゲスト参加し、食物アレルギーのお話をされたりしています♪

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