【試作】もっちりむっちり米粉ベーグル

みなさんこんにちは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です◎

お久しぶりです!
7月はじめ、東京に行っており、ブログの更新が久し振りとなりました>_<

そんな今日、朝から中級レッスンの試作をしましたよ*
中級レッスンとは手成形米粉パンが学べるレッスンです!
現在、初級コースを修了した方のみ受けられるレッスンとなっています。
コースの詳細に関してはまた後日♩

本日は試作で作ったベーグルについてお話しします!

モチっとムチっとが美味しい米粉ベーグル

手成形って確かに難しい、
なにか副材料を入れないとできないのではないか
と思っている方も多いのではないでしょうか?

今回作ったこちらの米粉ベーグルは、余計なものは何も入っていません。
パン作りに必要な主材料のみで作っています(^ ^)

実際、小麦でベーグルを作る時も材料は本当にシンプルで
小麦、酵母、砂糖、塩、油脂(バターではなく無味無臭のもの)になります。
そしてこれをこねて、成形して、茹でてから焼くことで、あのムチっとした食感になるんです*

米粉はもともともちもち感の強い生地、ベーグルにするには適しています!

成形は少しコツが

ベーグルって、見た目シンプルに見えて意外と形が難しいんです。
(私も何回も作ってやっとこの形になりました…!)
しかし、コツを掴めば可愛らしい形になります♡
うまくつくれたら嬉しい、パンの一つですよね*

中級コースについて

中級コースではそのほか、シナモンロールやフランスパン、ピザなど型を使わずに作るレシピを揃えています◎
現在レシピ開発中のメロンパンも入れるか悩み中…

最初にお伝えした通り、受講資格は初級レッスンを修了している方となります。

初級コースですが、現在の価格(64800円)は、今月までの特別価格となります。
来月から価格改定を行うため、悩んでいらっしゃる方は早めのお申し込みをオススメします!

初級レッスンについて、質問のある方は下記LINE@、もしくはトップページお問い合わせより受け付けております◎
7/13には初ランチ会も開催するので、その時にもご質問くださいね★

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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