みなさんこんばんは！
脱制限食/米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です◎
実は昨日、初めて市外で出張パン教室をさせていただきました！
４月の教室スタート時から、
”６月にここで教室を開いてほしい！”
とメッセージを下さった方がいらっしゃったのです(^^)
本日は、参加者全員、米粉パン作りに大成功された出張レッスンについて書かせていただきます＊
友人が参加していたのを見て是非来てもらいたかった！
そうおっしゃって下さったのは、今回お声がけして下さった板津さん。
スピリチュアルセラピストさんです＊
（ブログはこちら）
食やもちろん米粉パンにご興味のある友人様にお声掛けしてくださいました！
みなさん米粉パンに関しては色々思っていた様子で、
・お餅みたいになった
・パンとは言えないものになった
・米粉だけだとおいしくない
・グルテンなしの米粉パンを食べてみたい
などの問題を抱えて参加してくださいました！
米粉食パンとイングリッシュマフィンに挑戦！
まずはやっぱり１００％米粉パンに挑戦してみたい！
ということで、食パンにチャレンジです(*^_^*)
レシピを見て流れと、計量時に気をつけることを説明してから計量スタート＊
計量もポイントで、どこに何の材料を置くかで発酵の進み具合が変わります。
計量は正確に、ポイントも押さえましょう！
そして食パンの発酵中に、イングリッシュマフィンも作り始めます◎
食パンの生地よりも、イングリッシュマフィンの生地は固めに。
基本、小さい方で焼くものは私は少し水分量を落としています。
（特にあんぱんなど中に具材を挟むもの）
イングリッシュマフィンの作り方だけではなく、アレンジについてもお話させていただきました！
みなさん、型もすぐ手に入ってそんなに高くないもので嬉しいとおしゃっておりました＊
そう、身近なもので簡単に作れてしまうのです！
焼いている最中に米粉パンのご試食を
発酵がうまく進んだら焼いていきます。
（発酵した後の生地を見る時が、みなさん１番感動してくださいます＊）
米粉パン、特に食パンは焼き時間がとっても長いので、
その間に試食の米粉パンを食べながら、レシピの復習を◎
みなさんとっても熱心にメモを取ってくださるので、
私もついつい、どんどん話してしまいました！
米粉パンの試食に関しては
・食感が面白い！こんな感じなんですね！
・もちじゃない！
・小麦とはまた違った食感で美味しい
など、みなさんでお話ししながら食べてくださいました^ ^
（飽きるかと、一応ジャムを用意していったのですが、必要なかったみたいです！）
次々焼きあがる米粉パンたち
少しずつ教室内はパンの香りが…
焼きあがって型から外した食パンは、しっかり膨らみ、美味しそうなこんがりきつね色に焼きあがりました！
イングリッシュマフィンもころんとしていてとっても可愛いと好評^ ^
コーングリッツが食べてる時にポロポロして大変そうという意見も…
（さすが主婦の皆さん、私も気持ちわかります 笑）
米粉パンはすぐにカットができないので、
粗熱が取れてカットするのが楽しみだとお話しされていました^ ^
最後は焼きあがったパンたちと記念撮影を＊
今回もとても楽しいレッスンでした！
お呼びいただき、ありがとうございました！
しばらく出張レッスンの予定は入っておりませんが、ご要望もおまちしております(^^)
皆様からのご感想も、またブログにてアップしていきますね！
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