みなさんこんばんは！
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です＊
最近軽めの米粉パン作りにハマっていまして…
いつもはこんな感じのパンで、キメも整っていてふわふわで美味しいんですが、
もう少し軽く作れないかなあ〜と、ちょっと挑戦したりしています！
そして最近、水分量とか粉量、そして作り方をちょこちょこ変えてみて、
少しずつですが理想に近づいてきました！
写真で伝わるでしょうか？？
これ、上のキメの詰まったパンと比べて、重さ約1/2なんですよ♡
動画の貼り方がわからず、貼れなくて残念なんですが、
半分に折ってもちぎれないしなやかなパンです★
（ちなみにインスタには動画アップしています→＠yuka.tag）
結構前に作った時は、ただただぺちゃんこで、
しかも過発酵によって中心が陥没してしまったのですが
しばらくほかのパン作りに没頭していたら、急に”もしかしたら！！”が舞い降りてきました(*^_^*)
失敗が続く時は、ほかのものに挑戦してみたり、
ほかの人の完成品を見て自分も頑張ろう！とモチベーションをあげるようにしています＊
もっと理想に近づけるために、私も色々と挑戦していきたいと思います◎
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パンダフル工房認定講師のご紹介
パンダフル工房認定講師とは、パンダフル工房代表の酒井佑佳が主宰している”パンダフル工房認定講師レッスン”を受講し、必要課題を全て終了されたパンダフル工房公認の講師のことです◎
＊はるのはな（愛知県名古屋市） こんどうえりこ先生
愛知県名古屋市で米粉パン工房”はるのはな”を主宰されています＊
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＊林久美子先生
山梨県韮崎市内にて”つながろう！アレルギーの会”を主催。
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＊komezukilabo こめこ日和（北海道北斗市） 武藤広子先生
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