レッスン

【レッスンレポ】 グルテンを入れずに米粉100%のパンが作れるなんて!!

こんにちは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です^^

”みんなが同じものを食べれる幸せを”をコンセプトに
特定原材料7品目不使用の米粉を使用した講座を開講しています**

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3月末、
米粉食パンとフランスパンレッスンを開催しました!!
初のzoom×対面の同時開催^^
zoom繋ぎながらリアルレッスンさせていただきました*

 

参加してくださった方が、お二人ともパンや食のプロで!!!
こちらが勉強になることもたくさんあり、終始盛り上がりすぎてしまいました♩

それでも米粉でのパン作りは初めてということで、
今回はたまたま成形パンと食パンだったので、生地感の違いや小麦パンとの作り方の違いに驚かれていました。
それでもさすが、手際はよくて二つ合わせても2時間ちょっとで完成しましたが(*^^*)

 

 

ランチでお出しした料理やパンの試食もとても喜んでいただけて嬉しかったです*
小麦と米粉、材料も違えば作り方も違って食感も異なりますが
どちらも美味しい、どっちも作りたいって思ってもらえるのはすごく嬉しいです♪♪

 

最後は軽くスマホカメラ講座もしていただき♥️
充実した時間でした!
ご参加いただきありがとうございました♪

 

 

 

そしてご参加いただいた方から、嬉しいご感想をいただきました

↓↓↓

グルテンを入れずに米粉100%のパンが作れるなんて‼️
しかも食パンは1時間で完成
こねることなく、ヘラで混ぜて型に流し込み、そのまま発酵して焼く。

小麦粉とはやり方が全く違い、全てに衝撃!

帰宅して、アレルギーのお子さんがいるお友達や生徒さんに早速食べてもらいました。
みなさん、米粉100パーでこんなふわふわなパンはない‼️と口を揃えて話してました。

先生ありがとうございました^^

栄養士の先生が作るランチもとても美味しかったです♪

 

 

 

 

嬉しいご乾燥もありがとうございます^^
ぜひまたアレンジ楽しみながら焼いてみてくださいね**

 

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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パンダフル工房認定講師とは、パンダフル工房代表の酒井佑佳が主宰している”パンダフル工房認定講師レッスン”を受講し、必要課題を全て終了されたパンダフル工房公認の講師のことです◎

 

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愛知県名古屋市で米粉パン工房”はるのはな”を主宰されています*

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小麦、卵、乳製品アレルギーにも対応しているパンとケーキの京都にあるお教室です。
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小麦パンはもちろん、グルテンフリー成型パンもお伝えします。

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山梨県韮崎市内にて”つながろう!アレルギーの会”を主催。
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*komezukilabo こめこ日和(北海道北斗市) 武藤広子先生 

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