ムースみたいなさつまいもプリンでおやつ♡ 〜卵・乳不使用〜

みなさんこんにちは！
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です＊

最近夜に眠れず、今日も昼まで寝てしまいました>_<
（昼寝するから夜眠れないのか…？笑）

でもお昼からは掃除やオンラインの動画整理など結構活動的に過ごせたと思います＊笑
最近はこんなことばっかりですが、ゆっくりマイペースにプライベートもお仕事も楽しめている気がします(*^_^*)

昨日のお話なんですが、家に大きなサツマイモがあったので簡単にできるプリンを作ってみました♡

卵を使わず、ゼラチンで固める感じなのと、さつまいもをたっぷり使ったのでプルンプルンというよりムースみたいな食感＊

牛乳を使わず豆乳を使ったのでさっぱりな感じに仕上がりました♪

砂糖控えめなので、食べるときにメープルシロップや黒糖をかけて◎
個人的に黒糖の方が、なんか和な感じがして美味しかったです！！

家に引きこもりになるとついついお菓子やらパンやら作りたくなっちゃいますね！笑
作りすぎて食べすぎて太らないように気をつけないとです…笑

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・２色のマーブルベーグル

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家　母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。