米粉

【サイリウム不使用で】キャロブ×ノーマルの2種の米粉メロンパン

みなさんこんにちは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です*

 

昨日米粉のメロンパンを試作しましたー*
中級コースレッスンで作るメロンパンです◯
以前、こちらのブログで紹介したメロンパンレシピを、また結構いじりました 笑
(以前のブログはこちら)

最近はサイリウムなしでも米粉の成形パンが作れるということを知ったので、
使わずに作ることが多いです!
(と言っても、米粉によっては使用します!!)

クッキー生地も、前はおからバウダーを使用したのですが、
今回はアーモンドプードルを使用。
そのためか、バニラエッセンスを加えなくても香りがいい***

 

それ以外の工程など(クッキー生地の包み方など)は前回のレシピと同じです(*^_^*)
ちなみに断面はこんな感じに。


(冷める前に断面を切ったら、少しグチャッとなりました 笑)

 

 

そしてそして
昨日ノーマルメロンパンを作ったのですが、クッキー生地が余ったので、
今日はキャロブパウダーを加えてココアメロンパン風に*

 

米粉パンの可能性が広がってきましたね!!
小麦パンのように、米粉パンがもっともっと当たり前のようなものになって
みんなが同じものを食べられる幸せにつながれば嬉しいです★


しっかりクッキー生地で包んだ米粉メロンパン*

 

****
12/12(火)10時〜14時
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残席6名です♡

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
パンダフル工房認定講師のご紹介

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パンダフル工房認定講師とは、パンダフル工房代表の酒井佑佳が主宰している”パンダフル工房認定講師レッスン”を受講し、必要課題を全て終了されたパンダフル工房公認の講師のことです◎

 

*はるのはな(愛知県名古屋市)  E.K先生

愛知県名古屋市で米粉パン工房”はるのはな”を主宰されています*

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*hibiki_pan(京都府) 隠岐綾子先生

simpleな材料で丁寧に。
素材の味を大切に愛を込めて…♡
小麦、卵、乳製品アレルギーにも対応しているパンとケーキの京都にあるお教室です。
2021open予定‥
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*林久美子先生

山梨県韮崎市内にて”つながろう!アレルギーの会”を主催。
地域ラジオにゲスト参加し、食物アレルギーのお話をされたりしています♪

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