プライベート

【閃き】47都道府県ご当地パン第一弾

みなさんこんばんは!
脱制限食/米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です◎

今日も私はオンラインサロンの動画撮影を行なっていました!
ちなみに今日は米粉シリーズ。
米粉パン、蒸しパン、米粉クッキーを作りました(^^)

その合間、沖縄で買ったぬちまーすという塩と、黒糖メープルシロップを使って沖縄パンを試作しました!

 いつもと違う米粉+液体の糖分ということで、
失敗するかなあとも思ったのですが、大成功でした。
やはり糖分をしっかり入れていることもあって、焼き色も綺麗に着きましたよー(*^_^*)

ほんのり黒糖風味の、優しいパンに仕上がりました◎

沖縄パンを作って閃いたこと

沖縄パンを作ってみて、これは是非47都道府県分作ってみたい!と感じました!
その土地の郷土料理や特産物を使ったパン。
ちなみにFacebookでその思いを投稿したところ、意外とウケがいい…

今の所
新潟:笹団子
熊本:いきなり団子
大分:椎茸、やせうま、とり天
栃木:餃子
などの意見が生まれています*

脱制限食とはちょっとずれてしまいましたが…
地域活性のための米粉パンも作れたら面白いなと思った今日この頃でした(*^_^*)

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
パンダフル工房認定講師のご紹介

パンダフル工房認定講師のご紹介

パンダフル工房認定講師とは、パンダフル工房代表の酒井佑佳が主宰している”パンダフル工房認定講師レッスン”を受講し、必要課題を全て終了されたパンダフル工房公認の講師のことです◎

 

*はるのはな(愛知県名古屋市)  E.K先生

愛知県名古屋市で米粉パン工房”はるのはな”を主宰されています*

名古屋市♧米粉パン教室♧(パンダフル工房認定校)
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*hibiki_pan(京都府) 隠岐綾子先生

simpleな材料で丁寧に。
素材の味を大切に愛を込めて…♡
小麦、卵、乳製品アレルギーにも対応しているパンとケーキの京都にあるお教室です。
2021open予定‥
小麦パンはもちろん、グルテンフリー成型パンもお伝えします。
酵母は‥白神こだま酵母

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*林久美子先生

山梨県韮崎市内にて”つながろう!アレルギーの会”を主催。
地域ラジオにゲスト参加し、食物アレルギーのお話をされたりしています♪

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