みなさんこんにちは！！
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です＾＾
最近は朝と昼の寒暖差が激しすぎて、、
厚着をして出かけたら、昼には汗だくになってしまって困ります。笑
この時期は服装が難しいですね＞＜
さて、先日グルフリクラブ会員様専用Facebookページにて
米粉の一斤食パンライブをしました〜！！
動画配信だけではわかりにくいところを、ライブで生で質問にお応えさせていただきました＾＾
今回は初めて！パンダフル工房認定講師の先生にもコラボライブしていただき、
あっという間に９０分間のライブが終わってしまいました！
食パンってシンプルだからこそちょっと難しい。
粉量も多いので、混ぜが甘いと膨らみが悪くなったり、断面のキメも整わなかったりします。
パンダフル工房のレシピでは、２分しっかり混ぜるというポイントがあるのですが、
同じ２分しっかり混ぜるでも、ゆっくり混ぜるのと早く混ぜるのとでは仕上がりが変わってきてしまいます＞＜
２分しっかりと手早く混ぜることで、生地に粘り気（とろみ）が出てきて、
それがガスを包み込んでくれてしっかりとした四角い形に保ってくれます＾＾
なるべく動画でもわかりやすいように編集したりしていますが、
どこが伝わりにくかったのかというのも、ライブをしてみると感じることができて楽しいです＾＾
次回はリクエストも多かったフランスパンをやろうか、、
これからも会員様に喜んでもらえるようなコンテンツを考えていきたいと思います＊＊
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