みなさんこんにちは！
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です◎
お久しぶりです！
7月はじめ、東京に行っており、ブログの更新が久し振りとなりました>_<
そんな今日、朝から中級レッスンの試作をしましたよ＊
中級レッスンとは手成形米粉パンが学べるレッスンです！
現在、初級コースを修了した方のみ受けられるレッスンとなっています。
コースの詳細に関してはまた後日♩
本日は試作で作ったベーグルについてお話しします！
モチっとムチっとが美味しい米粉ベーグル
手成形って確かに難しい、
なにか副材料を入れないとできないのではないか
と思っている方も多いのではないでしょうか？
今回作ったこちらの米粉ベーグルは、余計なものは何も入っていません。
パン作りに必要な主材料のみで作っています(^ ^)
実際、小麦でベーグルを作る時も材料は本当にシンプルで
小麦、酵母、砂糖、塩、油脂（バターではなく無味無臭のもの）になります。
そしてこれをこねて、成形して、茹でてから焼くことで、あのムチっとした食感になるんです＊
米粉はもともともちもち感の強い生地、ベーグルにするには適しています！
成形は少しコツが
ベーグルって、見た目シンプルに見えて意外と形が難しいんです。
（私も何回も作ってやっとこの形になりました…！）
しかし、コツを掴めば可愛らしい形になります♡
うまくつくれたら嬉しい、パンの一つですよね＊
中級コースについて
中級コースではそのほか、シナモンロールやフランスパン、ピザなど型を使わずに作るレシピを揃えています◎
現在レシピ開発中のメロンパンも入れるか悩み中…
最初にお伝えした通り、受講資格は初級レッスンを修了している方となります。
初級コースですが、現在の価格（64800円）は、今月までの特別価格となります。
来月から価格改定を行うため、悩んでいらっしゃる方は早めのお申し込みをオススメします！
初級レッスンについて、質問のある方は下記LINE@、もしくはトップページお問い合わせより受け付けております◎
7/13には初ランチ会も開催するので、その時にもご質問くださいね★
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パンダフル工房認定講師のご紹介
パンダフル工房認定講師とは、パンダフル工房代表の酒井佑佳が主宰している”パンダフル工房認定講師レッスン”を受講し、必要課題を全て終了されたパンダフル工房公認の講師のことです◎
＊はるのはな（愛知県名古屋市） こんどうえりこ先生
愛知県名古屋市で米粉パン工房”はるのはな”を主宰されています＊
名古屋市♧米粉パン教室♧(パンダフル工房認定校)
お子様連れ大歓迎♪キッズスペースあり！
♧皆で同じ食卓を囲める幸せが増えますように♧
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＊hibiki_pan(京都府） 隠岐綾子先生
simpleな材料で丁寧に。
”誰もが美味しく食べられるパン”を作る楽しさを。
小麦、卵、乳製品アレルギーにも対応しているパンとケーキの京都にあるお教室です。
（最大お二人まで・キッズスペース有）
小麦パンはもちろん、グルテンフリー成型パンもお伝えします。
＊林久美子先生
山梨県韮崎市内にて”つながろう！アレルギーの会”を主催。
地域ラジオにゲスト参加し、食物アレルギーのお話をされたりしています♪
＊komezukilabo こめこ日和（北海道北斗市） 武藤広子先生
米粉のパンとお菓子を作っています！（小麦・乳製品・たまご・白砂糖不使用）
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