レッスン

キメの細かさに感動!米粉のふんわり食パンレッスン開催しました**

こんにちは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です**

特定原材料7品目不使用の講座を開講しています♪

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先日、米粉のふんわり食パンレッスンを開催しました!
昨年からずっとリクエストいただいていたもの^^

 

パンが大好きだけど、乳製品を控えているというAさん、
米粉パン作りは初めて、小麦粉のパンも昔作ったきりとのことでしたが、
とってもとっても美味しそうな食パンを焼いてくださいましたよ〜!!!!

 

こちら、生徒様が作ってくださったものです**
初めてとは思えない!

 

 

米粉の食パン作りで気をつけるべきポイントは、
・米粉の選び方
・生地の混ぜ方
・アルミのかけ方

 

ここがうまくいけば、キメの細かいふんわり食パンが
どなたでも絶対に焼くことができます!!!!!

 

 

ちょうど色々なメーカー様の米粉が家にあったので
吸水率の違いを見ていただいたり、一緒に生地を混ぜたり、アルミもデモンストレーションを交えて一緒に^^

 

 

ランチには前日に私が焼いておいた米粉食パンとフォカッチャもお出ししました♪

 


(前日に焼いた米粉食パンの写真です^^)

 

”食パンのキメが細かくて!ついずっと見ちゃいます〜♡”

 

と、しばらくパンをじーっと見て感動してくださいました!笑
フォカッチャもワンプレートランチも気に入っていただけてよかったです!

 

 

特別食べられないわけじゃないけど
自分の体に合わないものは極力控えたい。
そんな方にも米粉パンってオススメで**

 

安心して食べられるものって嬉しいですよね!
週末にもう一度焼いてみるとのことでしたので、美味しく焼けますように^^

 

ご参加いただき、ありがとうございました!!

 

 

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
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