米粉

もっちりむっちり♡秋らしい米粉ベーグル

みなさんこんばんは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です**

 

最近急に寒くなりましたね>_<
今日、名古屋は20度きっていたそうで…!
お昼過ぎにハガキを出しに外に出たらふるえ上っちゃいました!
みなさま風邪にはお気をつけくださいね!!

 

 

 

最近の米粉パン試作シリーズ*
先日急にベーグルが食べたくなって秋らしいベーグルを焼きました◎

 

 

かぼちゃと紫芋のベーグルです♡

 

 

もともともっちりむっちり食感のベーグルは、米粉で作るとさらにそれが引き立って美味しいんですよね(*^_^*)

昔作ったレシピとは米粉も配合も変えて色々試してみたところ大当たりでした♡

 

 

そして最初は具なしでシンプルに作っていたのですが、
せっかくだから何か包みたいなって思って

 

さつまいもの甘煮も包んでみました!
さらに秋らしくなってとっても美味しい!!

 

かぼちゃとか栗でも合いそうです♡

 

 

マーブルのベーグルは今まで作ったことがなくて
どうやったら綺麗にマーブル模様になるんだろうといろんな動画を見たり試行錯誤して試したところやっと綺麗なマーブルに◎

 

食べたいものが食べられて満足です*笑

 

 

来月のオンラインサロンレシピにする予定です★

 

 

 

 

***

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
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