みなさんこんばんは！
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です＊＊
最近本当に、毎日毎日暑い日が続きますね…>_<
パンの試作でオーブンを結構使うのですが、クーラーを効かせた部屋でも暑くてバテちゃいます 笑
そんな中、グルフリクラブにアップしたメロンパン◎
会員様から、
”この中にクリーム系を入れるにはどうしたらいいでしょう？？”
とご質問を受けました◎
以前、型流しの米粉パンでクリームパンを作ったことがあったので、
その要領でちょっと試しに試作を！！
カスタードとろ〜り！！！
と、見た目は大成功！！笑
だけど実際は失敗…
クリームを先に包んでから焼いたところ、焼いている最中に生地がクリームを吸ってしまったのか
中のクリームが減ってしまって>_<
これはパンを半分にカットした時に空洞が中心にできていたので、
その中にカスタードをあと詰してみました！
結果、味と見た目は最高なんですけどね 笑
ひんやり冷やしたレモン風味のカスタードクリームがメロンパンにぴったりあって
この時期に最高のメロンパンが作れたなあと感じました◎
ただ、米粉パンにフィリングを包む難しさ！！！
水分の多いものを挟んでも生地が餅っぽくなるし…
あんぱんとか、しっかりしたものや溶けないものならうまくいくんですけどね…
まだまだ修行が足りないと実感しています>_<
ちょっともう一つ試したいことがあるので、今度はクリーム自体をまたアレンジして再チャレンジしてみたいと思います！！！
それにしてもレモン風味のメロンパンにレモン風味のカスタードの組み合わせは最高ですね！
絶対成功させたいよ〜〜〜！！
＊＊＊
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