米粉

小麦・乳・卵不使用のフォンダンショコラを作ったら美味しすぎてとろけました♡

みなさんこんばんは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です**

 

2/4からファスティング(断食期)で、5日間断食していたのですが
今日久しぶりに固体が食べられました〜!!笑

 

と言っても、柔らかく煮た大根なんですけどね、
久しぶりに食べるものって、こんなに美味しいんだと驚くくらい
大根が甘くて甘くて(だし昆布で煮ただけなのに)本当に美味しかったんですー!

 

食べ物で溢れているこの時代に、あえて食べないという選択肢。
食事の大切さ、食べられることの幸せを心の底から実感しました!!
もっともっと食を大切にしていきたい*

 

 

そんな中、タイトルがもう感想になっているのですが…
グルフリクラブ用のレシピ試作で、米粉のフォンダンショコラを作りました♡

もちろん小麦・乳・卵不使用です♡

 

ガナッシュもとっても簡単、
もちろん生地もすっごく簡単!!
お手軽レシピなんですが、これが最高に美味しいんです♡

 

と言っても、私は断食中で試食できなかったので旦那に試食をお願い。笑

”フォンダンショコラ?めっちゃ美味しかったよ!”

と大絶賛!!
今日、本当はダメなんですが、一口試食したら本当にとろけそうなぐらい美味しかったです♡笑
(そのあと必死で運動しました!)

 

米粉だけど、モチッというよりふわふわで、中のガナッシュと相性も抜群◎

 

私はむしろ、卵とかバターとか使った一般のフォンダンショコラよりもこっちの方が断然好きです(*^_^*)

 

小麦も卵も乳も使用していないので、すごくヘルシーだし腹持ちもよし!
誰が食べても嬉しいスイーツでした*

 

いいレシピが完成してとても嬉しい*
グルフリクラブの会員様にも、ぜひバレンタインに作ってもらいたいなって思います♪

 

 

***

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3/11(日) 10時〜12時 満席
     13時〜15時
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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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パンダフル工房認定講師とは、パンダフル工房代表の酒井佑佳が主宰している”パンダフル工房認定講師レッスン”を受講し、必要課題を全て終了されたパンダフル工房公認の講師のことです◎

 

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愛知県名古屋市で米粉パン工房”はるのはな”を主宰されています*

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*hibiki_pan(京都府) 隠岐綾子先生

simpleな材料で丁寧に。
素材の味を大切に愛を込めて…♡
小麦、卵、乳製品アレルギーにも対応しているパンとケーキの京都にあるお教室です。
2021open予定‥
小麦パンはもちろん、グルテンフリー成型パンもお伝えします。
酵母は‥白神こだま酵母

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*林久美子先生

山梨県韮崎市内にて”つながろう!アレルギーの会”を主催。
地域ラジオにゲスト参加し、食物アレルギーのお話をされたりしています♪

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