米粉

【レシピ】Xmasリングチョコパン* 〜小麦・乳・卵不使用〜

みなさんこんにちは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です*

 

 

今日は12月24日*
クリスマスイヴですね♡

 

そこで、いつもお世話になっている皆さんに
クリスマスにぴったりの米粉パンレシピをプレゼントします★

 

Xmasリングチョコパン〜小麦・卵・乳不使用〜

材料(冨澤商店の型4つ分)

マイベイクフラワー  140g
ココアパウダー     5g
きび砂糖        15g
塩           2g
米油          12g
白神こだま酵母     3g
仕込み水        135g

チョコチップ      20g
クランベリー      20g

 

作り方

1.チョコチップ、クランベリー、仕込み水以外の材料をボウルに計り入れます。
※このとき酵母と砂糖を隣に、油と塩は酵母から離してボウルに入れます。

2.仕込み水を酵母めがけて一気に入れ、ゴムベラで艶ととろみが出てダマがなくなるまでしっかり混ぜます。(約2分)

3.チョコチップとクランベリーを加えて、全体的に混ざるまで混ぜ合わせていきます。

4.型に流し入れ、空気に触れないようしっかりラップをかけて40度で30分ほど(生地が1.5倍に膨らむまで)発酵させます。

5.アルミホイルをかけ、170度に予熱させたオーブンで20分、その後アルミを取ってプラス5分焼きます。

6.最後に米粉をふるいかけて完成です◎

とっても可愛くて美味しいパンです*
ぜひ一度作ってみてくださいね(*^_^*)♡

 

それではみなさん
素敵なクリスマスを♡

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
パンダフル工房認定講師のご紹介

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パンダフル工房認定講師とは、パンダフル工房代表の酒井佑佳が主宰している”パンダフル工房認定講師レッスン”を受講し、必要課題を全て終了されたパンダフル工房公認の講師のことです◎

 

*はるのはな(愛知県名古屋市)  E.K先生

愛知県名古屋市で米粉パン工房”はるのはな”を主宰されています*

名古屋市♧米粉パン教室♧(パンダフル工房認定校)
お子様連れ大歓迎♪キッズスペースあり!
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*hibiki_pan(京都府) 隠岐綾子先生

simpleな材料で丁寧に。
素材の味を大切に愛を込めて…♡
小麦、卵、乳製品アレルギーにも対応しているパンとケーキの京都にあるお教室です。
2021open予定‥
小麦パンはもちろん、グルテンフリー成型パンもお伝えします。
酵母は‥白神こだま酵母

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*林久美子先生

山梨県韮崎市内にて”つながろう!アレルギーの会”を主催。
地域ラジオにゲスト参加し、食物アレルギーのお話をされたりしています♪

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