【イベントレポ】第一回グルテンフリーコラボカフェを開催!その内容とは?

みなさんこんにちは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です◎

7/7、七夕に各務原市で米粉パン教室をされている泉さんとグルテンフリーコラボカフェを開催いたしました!
(泉さんのブログはこちら

惣菜パンを一緒に作り、最後はアレルゲンフリーのデリと一緒に皆さんでワイワイとランチを*

今回はとっても大好評だったこちらのイベントについてレポートさせていただきます!

米粉惣菜パンはデモ形式で*


今回私が担当させていただいたのは、米粉惣菜パンのデモストレーション。
惣菜パンはみんな大好きソーセージパンにしました!
※ソーセージももちろん7大アレルゲンフリー。

今回は少人数での開催だったため、2人1組になって4つずつパンを作っていただきましたよ^ ^
はじめに材料やパン作りの流れについて説明し、その後実際にパン作りへ。
質問にはその都度お応えさせていただきました*

・生地の混ぜ具合、混ぜ方
・使った米粉について
・その他の惣菜パンについて など

皆さんとっても手際が良くて素晴らしい!
作業の少なさに驚かれている方もいらっしゃいました!

パンの発酵中にデリレシピについて説明を


惣菜パンの発酵中は泉さんへバトンタッチ。
本日のデリについてレシピやこだわっているポイントをご説明してくださいました!
(私はその間お子様達と戯れていました 笑)

アレルギーのお子さんがいるからこそ作れる、工夫たっぷりのデリについてお話されていましたよ*
参加者様も真剣にメモを取られていました!

焼きあがったパンとともにデリをいただく


最後は焼きあがった惣菜パン、事前に私と泉さんが焼いてきたパンをデリとともにいただきました♡

デリもとっても美味しくて、パンに合うものばかり!

私はノーマル米粉パンマーブルパン
泉さんは4倍発酵パンを持ってきてくださいました!
4倍発酵パンを食べるのは初めてだったのですが、とても軽いんですね(^^)

お子様に大人気だったのは惣菜パン!
美味しい、美味しいとすごくいい笑顔で食べてくださいました*
お母様達も感動してくださった様子で私も嬉しいです♪

デリの一つとして出てきたフルーツの炭酸がけは本当に美味しかったです*
砂糖ではなく甘酒で甘さを出しているのも、とても優しい味になるヒントだなあと感じました。

最後に、七夕だったため七夕クッキー(玄米粉クッキー)をお土産にお渡ししましたよ*


今回、第一回目の開催でしたがとても好評だったので
秋頃また、コラボイベントとしてやらせていただきたいと思います!

また告知するのでお待ちくださいね!

そして今回、撮影依頼させていただいた小山れいこさんとも9/13にコラボイベントを考えております◎
こちらは米粉パンとスマホを使った写真講座になりますので、またアナウンスさせていただきますね☆

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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