2020年レッスン始め*米粉メロンパンレッスン開催しました!

みなさんこんにちは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です**

 

 

本日は2020年初レッスン!
ということで、メロンパンのリクエストレッスンでした^^

 

 

リピーター様が、ご友人様と参加してくださったのですが
母校が同じ!ということで、話が盛り上がりまして!!
それだけでもすごいのに、他にも共通点がありすぎて、
世間はなんて狭いんだと思ったレッスンでした 笑

 

 

 

お一人は1歳2ヶ月のお子さんと一緒に参加^^
(子供の月例もなんと同じ!)

 

 

普段、パン作りをしたことがあるとのこと。
米粉パンも挑戦したことがあるけど、米粉パンだけはうまく焼けないとお悩みだったので、
米粉の選び方や米粉の吸水率についてのお話もさせていただきました^^

 

 

ちょうど家に、パン用の米粉(ミズホチカラ)と料理用の米粉(波里)があったので
その二つを見比べてみることに。

 

米粉:水=1:1で混ぜたものをお見せしたのですが、全然吸水率が違うんですよね。
吸水率が高い、ということはそれだけたくさん水分が必要ということ。
ということは、生地が重たくなったり餅っぽくなりやすいんですよ
というお話をしたところ、とても勉強になりましたと、
米粉ってこんなに変わるんですね、面白い!とおっしゃっていただきました^^

 

 

実際に違いを見ると、本当に面白いですよね!

 

 

 

そしてメロンパンはとっても上手に焼きあげてくださいました〜**

 

 

形も綺麗だし、発酵の見極めもとてもよくて表面も綺麗!
試食で事前に作ったメロンパンを食べていただきましたが、本当に美味しいとおっしゃってくださいました(*^_^*)


嬉しいですね♪

 

 

 

”メロンパンがこんなに簡単に作れるなんて知りませんでした”
”子供たちとも作れそうだから、今度作ってみます!”
”小麦パンよりも簡単に作れますね!”

 

など、嬉しいご感想もたくさんいただきました!
本当に!思っているより、実際に作ると簡単だったりするので
ぜひお家でお子さんと一緒に作っていただきたいと思います^^

 

 

 

本日もありがとうございました!!!

 

 

 

***

レッスン状況▼

1月14日(火) 11:00-13:00     米粉メロンパンレッスン    満席
1月17日(金) 10:30-12:30          米粉ウインナーロールレッスン  残2
1月20日(月) 10:30-12:30         米粉フランスパン        残2
1月22日(水) 10:30-13:30         米粉一斤食パンレッスン     残1
1月25日(土) 10:30-12:30         米粉のかぼちゃパンレッスン   残1
1月27日(月) 10:30-12:30          米粉ケークサレレッスン     残1

 

レッスンに関してのお問い合わせはこちら

 

 

***

米粉パン販売予定▼

2020年1月19日(日) 10:00~19:00  あいのう流通センター 天白店様
2020年3月22日(日) 名駅パンマーケット
2020年3月29日(日) アレっこマルシェ

 

 

 

 

 

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◆1月のメニュー

 

・米粉のチョコカスタードまん

もう一品準備中

 

 

 

 

 

 

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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