レッスン

[教室レポ] 米粉食パン&蒸しパンレッスン開催しました!

みなさんこんばんは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です*

 

〜来月のレッスン案内はこちら〜

 

 

 

===

 

本日はお久しぶりのレッスン*
ということで、リクエストいただいていた米粉の食パンと蒸しパンのレッスンを開催しました^^

 

 

食パンをうまく焼くコツは、何度もお伝えしている通り
・よく混ぜること
・アルミホイルをしっかりかぶせること

 

 

この二つを守るだけでも、美味しい米粉パンは焼けます◎

 

 

混ぜるときは、ゴムベラを短めにぎゅっと握って、
ぐるぐるぐる〜と高速で混ぜると、ダマにもなりにくいし、全体的にしっかり混ざってとろみが出てくるのでオススメです!
今日はとっても上手に混ぜてくださいました*

 

 

 

焼いている間にランチを♪
本日は米粉食パンに加え、来月のレッスンメニューであるかぼちゃパンと、
焼きドーナツの試食もお出ししました^^

 

たくさん作りすぎて、軽くバイキング状態になっていました 笑

 

 

かぼちゃパン、とっても大好評で嬉しい!!
生地にも中にもかぼちゃがたっぷりと入っているのでまさにかぼちゃを味わえるかぼちゃパン*
私も大好きなパンの一つです*

 

 

 

そしてそして

蒸しパンも食パンもとっても上手に焼きあがりました!!!
少しアルミホイルをかぶせた隙間から、風が入って乾燥してしまったので
白っぽく仕上がっている部分もありますが、
混ぜ方が上手だったので、しっかりと膨らんで
とっても美味しそうなパンが出来上がりました^^

 

 

蒸しパンもぱっくり割れて、美味しそうでした!
ノーマル蒸しパンを作りましたが、無限のアレンジ方法もお伝えさせていただきました*
蒸しパンは子供のおやつにもオススメです^^

 

 

 

 

今日もついついたくさんお話ししてしまい、
とっても楽しいレッスンでした!
お越しいただき、ありがとうございました***

 

 

 

 

***

米粉パン販売予定▼

10月6日(日)  10:00〜   東郷せんげん縁日
東郷町 富士浅間神社
(愛知郡東郷町春木狐塚3801-1)

 

10月19日(土) 10:00〜
あいのう流通センター  天白店様

 

 

 

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◆9月のメニュー

 

・チョコマーブルパン

 

 

・ウインナーロール

 

 

 

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
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パンダフル工房認定講師とは、パンダフル工房代表の酒井佑佳が主宰している”パンダフル工房認定講師レッスン”を受講し、必要課題を全て終了されたパンダフル工房公認の講師のことです◎

 

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*hibiki_pan(京都府) 隠岐綾子先生

simpleな材料で丁寧に。
素材の味を大切に愛を込めて…♡
小麦、卵、乳製品アレルギーにも対応しているパンとケーキの京都にあるお教室です。
2021open予定‥
小麦パンはもちろん、グルテンフリー成型パンもお伝えします。
酵母は‥白神こだま酵母

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*林久美子先生

山梨県韮崎市内にて”つながろう!アレルギーの会”を主催。
地域ラジオにゲスト参加し、食物アレルギーのお話をされたりしています♪

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