[レッスンレポ] キメが細かくて感動しました！米粉パン作りで失敗しないためにまず気をつけること。

みなさんこんばんは！
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です＊＊

 

 

昨日はリクエストレッスン！
米粉の食パンレッスンでした〜！

先月、桜あんぱんレッスンを受けてくださった方が、
ご友人様も連れて習いに来てくださいました＊＊

 

 

今まで色々挑戦されたそうですが、
納得のいくものが作れなかったようで。

 

 

米粉の選び方、使う材料からしっかりとお伝えさせていただきました！

 

私がいつも、レッスンの一番最初にお伝えしていること。それは、
とにかく初めて米粉パンを作る方はレシピ通り作る！ということ。

 

 

米粉パンの本などでは、丁寧に米粉の商品名まで書かれています！
それはなぜか？
米粉は種類によって、吸水量が異なり、出来上がりに大きな差ができてしまうからです。

 

いきなりレシピ指定の米粉ではなく、
家にあるものやスーパーで買って来た米粉を使用するから失敗してしまうのです。

 

 

まずはレシピ通り作ること。
本に載っているレシピでも、パン教室で習ったレシピでも
どれもまずはその通りに作ってみてくださいね！

 

 

 

 

 

習いに来てくださった方も、指定の米粉を使ったことはなかったとのことだったので
失敗原因がわかってよかったとおっしゃっておりました＊

 

ひとつ意識するだけでも
こんなにキメの細かいパンになりますよ(*^_^*)

 

 

 

 

 

 

ランチでは、来月のレッスンでやる米粉フランスパンも試食していただきました！

 

食パンはもちろんでしたが、
フランスパンが本当に大好評でした！

 

 

こんなに美味しいなんて驚きです！
と、嬉しいお言葉までいただきました＊

 

 

焼きたてはカリッともちっと、
落ち着いてからもしばらく柔らかいので
小さいお子さんでも食べられるフランスパンです！

 

 

大人の方には本当に人気ですので、
来月のレッスンをお楽しみにっ！！！

 

 

 

来月のレッスン空き状況▼

6/3　リクエストレッスン
6/12   10:00〜12:00
6/19    10:00〜12:00     残り１
6/26     リクエストレッスン
6/27   　リクエストレッスン

 

※リクエストレッスンでは、ご相談の上レッスン内容を決めます。
1日に２レシピも可能ですし、指定以外のパンレッスンでも構いません。

悩んでいる方はお気軽にご相談くださいね！

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米粉パン販売のお知らせ▼

5/19　10:00〜19:00　　あいのう天白店様

 

※売り切れ次第終了。店頭販売です。

詳細はホームページにて▼
あいのう天白店様

 

 

 

＊＊＊

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酒井 佑佳

脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家　 母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。

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