[卵・乳不使用レシピ] アイスが食べたい!でも太りたくない。そんな方へ豆腐でアイス♡

みなさんこんにちは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です**

 

ここ最近毎日毎日暑い日が続きますね>_<
日も強いし、湿気も多いし…
そんな日は冷たいアイスが食べたくなりますよね♡笑

 

私は小さい頃からアイスが大好きで、季節関係なく食べてしまうんですが
美味しい分カロリーも気になる!!笑

低カロリーで美味しいアイスが簡単にできないかなあと思って、
冷蔵庫に大量に余っていた豆腐を使って簡単アイスを作ってみました*
こちらのレシピ、なんと卵も乳も使いません◎

 

Instagram(@yuka.tag)でレシピが知りたいという方が何名かいらっしゃったので、
私が作ったアイスのレシピをご紹介します★
甘さとかは調整していただけると嬉しいです!

 

 

とっても簡単ヘルシー!豆腐チョコレートアイス

材料(2〜3人分)

絹ごし豆腐         150g
シロップ
バニラエッセンス      適量
ココアパウダー    大さじ2/3

*シロップに関して
お好みのもので大丈夫です!
私はオリゴ糖を大さじ2入れました。
※甘さは市販のものに比べるとかなり甘さ控えめでした

はちみつやメープルシロップでも可能◎

 

作り方

1.豆腐(水切りなし)をボウルに入れ、泡立て器で粒がなくなるまでしっかり混ぜます。
2.その他の材料も加え、さらにしっかり混ぜます。
3.全体的にしっかり混ざったらジップロック(袋タイプ)に流し入れ、冷凍庫で1時間ほ
ど冷やします。
4.1度冷蔵庫から取り出し、全体的に揉んでさらに1時間冷蔵庫で冷やします。
5.4を再度繰り返して冷やし、完成です◎

 

凍らせすぎるとシャーベットのような食感に。
少し溶けてきてから食べると滑らかなアイスに変わります(*^_^*)

 

ここにクッキーやビスケットを加えるとクッキーアイスみたいな感じにもなりますよー!
とっても簡単なので、この夏ぜひ試してみてくださいね♪

 

 

 

***

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◆5月のメニュー

・米粉と豆腐のクイックブレッド

・米粉の抹茶大福パン

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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