レッスン

【レッスンレポ】米粉パンだらけな初級&中級コースレッスンでした*

みなさんこんにちは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です**

 

本日は月1の初級中級レッスン*
残すところ
初級コースはあと1回
中級コースはあと2回です◎

 

今日は初級レッスンではイングリッシュマフィン、あんぱん、クリームパンを
中級レッスンではコッペパンとロールパンを作りました(*^_^*)
どちらも小麦・乳・卵不使用です♡

 

 

中級レッスンを受けてくださっている方は、レッスンを受けるまでパン作りの経験がないとのことでしたが、
とーーっても綺麗にロールパンの成形をしてくださいました♪

コロンコロンをとしていてとっても可愛らしいフォルム♡
そして焼いたものはこちら◎


初めてとは思えないこの仕上がり!!

 
私が初めてロールパンを作った時は、ロールパンとは言えない仕上がりになったので、
本当にお上手に作ってくださいました(^ ^)♡
焼き上がりは写真では伝わりにくいですが、とっても柔らかくて
生徒様も”柔らかい!!”と驚かれていました◎

 

 

 

初級レッスンは3種類作ったので、バタバタするかなと思いきや
計量から発酵までとても手際よくやってくださり
スムーズに全てのパンに取りかかることができました**
生徒様すごい!!笑

本日はクリームパンも作ったので
カスタードクリームを作り中のお写真◎

そして完成品たちがこちら♡

(左端:あんぱん 右端:イングリッシュマフィン 中央下:クリームパン(ノーマルとチョコ))

 

あんぱんがずば抜けて可愛いのですが、
今回はクリームパンも中からクリームが漏れることなく、とっても綺麗な仕上がりになりました**
素晴らしい♡

 

発酵や焼成中のランチには
本日のレシピと同じように作った米粉コッペパンでホットドックを♡
美味しいと大好評でした(*^_^*)

 

本日もお二人のおかげで和気あいあいとしたレッスンとなりました(o^^o)
初級はあと1回、中級もあと2回で寂しいですが、
最後まで楽しくレッスンしていきたいと思います*
本日もありがとうございました!!!

 

 

※コースレッスンについて
来年6月から自宅レッスンを考えているため
現在受講してくださっている方の卒業をもち、一旦休止させていただきたいと考えています。
再開日はまた、改めてお伝えします!
内容等、LINEを通してまた皆様にご相談することもあるかもしれませんが、
その時はよろしくお願いいたします◎

(1月以降、単発レッスンは継続で行なっていきます*)

 

 

***

年内の予定
12/2    ケータリング 米粉パン
12/12  米米パーティー     @名古屋駅  満席
12/12  シュトーレンレッスン  @天使の庭  午前午後の部ともに満席
12/19  シュトーレンレッスン  @天使の庭  午前午後の部ともに満席
12/22   初級中級レッスン

 

12/16は、あいのう天白店さんにて、再び米粉パンの販売を行います*
詳細はまた★

 

グルフリクラブオンラインサロンも随時会員様募集中◎
12月の第一弾目は米粉シュトーレン!!
今年のクリスマスは手作りシュトーレンに挑戦してみませんか(*^_^*)?

レッスンへの参加が難しい方は、オンラインサロンもおすすめです!!

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
パンダフル工房認定講師のご紹介

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パンダフル工房認定講師とは、パンダフル工房代表の酒井佑佳が主宰している”パンダフル工房認定講師レッスン”を受講し、必要課題を全て終了されたパンダフル工房公認の講師のことです◎

 

*はるのはな(愛知県名古屋市)  E.K先生

愛知県名古屋市で米粉パン工房”はるのはな”を主宰されています*

名古屋市♧米粉パン教室♧(パンダフル工房認定校)
お子様連れ大歓迎♪キッズスペースあり!
♧皆で同じ食卓を囲める幸せが増えますように♧
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*hibiki_pan(京都府) 隠岐綾子先生

simpleな材料で丁寧に。
素材の味を大切に愛を込めて…♡
小麦、卵、乳製品アレルギーにも対応しているパンとケーキの京都にあるお教室です。
2021open予定‥
小麦パンはもちろん、グルテンフリー成型パンもお伝えします。
酵母は‥白神こだま酵母

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*林久美子先生

山梨県韮崎市内にて”つながろう!アレルギーの会”を主催。
地域ラジオにゲスト参加し、食物アレルギーのお話をされたりしています♪

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