みなさんこんばんは！
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です◎
昨日は初級レッスンでした＊
３人目の卒業生誕生です！！
嬉しい(*^_^*)
初級コースも１期生の方がだんだん卒業。
4月から始めた米粉パン教室も多くの方に参加していただいて本当に嬉しいです！！
また色々コース内容も見直したりしていきたいなあと思いつつ
昨日のレッスンの様子をお伝えしていきます＊
２ヶ月ぶりのレッスン＊
忙しくてパンを作るの久しぶりなんですとおっしゃっていたTさん。
昨日のレッスンでは、いつものようなとろとろ生地ではなく
手成形のあんまん、肉まんと
米粉の野菜蒸しパン、そしてスコーンを作りました◎
久しぶり感など全くなく、作業もスムーズ！！
全部合わせてたったの1時間半で完成しました♡！
あんまん肉まんはくるくると成形◎
くるっと包むというよりは、ふんわりと包み込むのがポイント！
お子さんがあんこが好きとのことだったので、喜んでくれたら嬉しいなあとお話ししながら成形。
スコーンは２パターンで
メロンパン風スコーンはとっても可愛い形に仕上げてくださいました！
スコーンは生地の感じを見ながら水分量をプラスしていきます。
ココアスコーンでは、スコーンらしさを出すために、断面を見せる成形に(^ ^)
この断面が、スコーンらしさをさらに出してくれますよね！！
レシピでは米油を使用していますが、
バターに置き換えした時のレシピもお伝えさせていただきました◎
バターを使用するときは、バターをいかに溶かさずに作るかが、美味しいスコーンを作るためのポイントとなりますよ＊
米粉蒸しパンはかぼちゃ味と人参味を(^ ^)
人参はオレンジ色の生地になって可愛いですね！
なんてお話ししながらの生地作り＊
とーーっても簡単なのに、栄養も取れて本当に美味しい蒸しパンに仕上がりました！
たくさんメモも取っていただきながら、色々なお話を♪
今日もとっても楽しいレッスンになりました！
Tさん、ありがとうございます＊
10月からは中級レッスンも始まるので、またよろしくお願いいたしますね！！！
お客様の声
最後に初級コースを終えてご感想をいただきました↓↓
Tさん、本当にありがとうございました★
初級レッスンのお問い合わせはこちら
↑近々メニューまとめて記事書きますね！
＊＊＊
”全国に米粉パン教室を開きたい！！”
動画で米粉パンが学べるオンラインサロン
詳細はこちら
＊＊＊
最新記事 by 酒井 佑佳 (全て見る)
- 仲間がいるから、より飛躍する！ 〜大きな夢を叶えるため〜 - 2021年2月21日
- [レッスンレポ] 米粉のハートパンレッスン開催しました＊ - 2021年2月20日
- [レッスンレポ]バレンタインにもぴったり！キュートな米粉のハートパン＊ - 2021年2月12日
パンダフル工房認定講師のご紹介
パンダフル工房認定講師とは、パンダフル工房代表の酒井佑佳が主宰している”パンダフル工房認定講師レッスン”を受講し、必要課題を全て終了されたパンダフル工房公認の講師のことです◎
＊はるのはな（愛知県名古屋市） E.K先生
愛知県名古屋市で米粉パン工房”はるのはな”を主宰されています＊
名古屋市♧米粉パン教室♧(パンダフル工房認定校)
お子様連れ大歓迎♪キッズスペースあり！
♧皆で同じ食卓を囲める幸せが増えますように♧
＼対面・zoomレッスン・通信講座各種／
はるのはな公式LINEはこちら▼
＊hibiki_pan(京都府） 隠岐綾子先生
simpleな材料で丁寧に。
素材の味を大切に愛を込めて…♡
小麦、卵、乳製品アレルギーにも対応しているパンとケーキの京都にあるお教室です。
2021open予定‥
小麦パンはもちろん、グルテンフリー成型パンもお伝えします。
酵母は‥白神こだま酵母
＊林久美子先生
山梨県韮崎市内にて”つながろう！アレルギーの会”を主催。
地域ラジオにゲスト参加し、食物アレルギーのお話をされたりしています♪
最新記事 by 酒井 佑佳 (全て見る)
- 仲間がいるから、より飛躍する！ 〜大きな夢を叶えるため〜 - 2021年2月21日
- [レッスンレポ] 米粉のハートパンレッスン開催しました＊ - 2021年2月20日
- [レッスンレポ]バレンタインにもぴったり！キュートな米粉のハートパン＊ - 2021年2月12日
