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発芽玄米めんを使ってグルテンフリーランチ♪ 〜わのちえ発芽玄米めん〜

こんにちは!
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です^^

”みんなが同じものを食べれる幸せを”をコンセプトに
特定原材料7品目不使用の米粉を使用した講座を開講しています**

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先日、前回ご紹介したわのちえ様の発芽玄米めんを使用して
グルテンフリーランチを楽しみました★

娘が保育園に行っている時は、いつも家で仕事をしているので1人でご飯を食べるのですが、、
1人だとどうしても適当になってしまいます><
だけどこの間はちょうど発芽玄米ぱすたがあったのでちょっとおしゃれランチを♪

 

ちなみに今回は、発芽玄米めんの中でも発芽玄米ぱすた プレーン4mmという商品を使わせていただきました!

↓↓

かなりざっとなレシピ▼

オリーブで一口大にカットした鶏胸肉を焼き、
焼き色がついたら薄切りにした玉ねぎとしめじを加えてさらに炒めます♪

玉ねぎがしんなりしたら、お水とトマト缶、コンソメ、ソース、醤油、砂糖を入れて8分ほど煮込んでソースは完成**

麺はパッケージに書いてある通りに茹でて、冷水でしっかりと洗い、
作っておいたソースに絡めて完成!!

 

調味料もアレルギー対応のものを使用したのでグルテンフリーパスタになりました♪
ちなみにトマトソースは、前日はチキンのトマト煮として食べ、余ったので翌日パスタソースに♥️

 

パスタは2mmと4mmのに種類があるのですが、今回は4mmにしてみました!
少し太めだけど、それがソースによく絡んでとても美味しかったです^^
茹でている時は量少し少なめか?と思うのですが、もりみさと歯応えがいいのでかなり腹持ちが良いです!

 

ちなみに上にかかっているのはパセリではなく、にんじんの葉っぱです🥕
愛知県にあるとるたべる農園 さんに先日いただいたもの*

 

 

 

簡単だけど、きちんと栄養も取れるおひとりさまランチ♪
野菜スープと一緒に食べて最高でした!

.

麺は わのちえ様のオンラインショップや楽天にてお買い求めいただけます!
お米は滋賀県産の近江米を、でんぷんは北海道産のどちらも無農薬、有機肥料で栽培されたものを使用して作られたグルテンフリーめんです**

発芽玄米とは▼
玄米を水につけ、胚芽をわずかに発芽させたのが発芽玄米です。
玄米よりも栄養価が高いと言われています。

 

 

 

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家  母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。 現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。
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酒井 佑佳
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