【レッスンレポ】まさにメロンパン＊ここまで作れたらもう十分です！

みなさんこんばんは！
米粉専門のパン作り研究家
酒井佑佳です＊＊

今日は中級レッスンでした♡

私のレッスン日にこんなに快晴なのはとっても珍しい！笑
雨女なので、いつも生徒様にご迷惑をかけています>_<
（レッスン会場からの眺めです＊）

中級レッスン3日目はメロンパンとシナモンロールを作りました◎

最初にパン作りの流れを一通り説明。
今回は成形がポイントなので、そこは念入りに説明させていただきました！

シナモンロールは、ただぐるぐる巻くだけだと生地が繋がらないんです！
どこまでどう巻いていくのか、そしてどう切り分けるのかがとってもポイントです＊

メロンパンに関しては、成形方法をうまく文章でまとめられず　笑
何回も成形前にタオルを使用して説明！
実際に作ってみると本当に簡単なので、1つだけ一緒にやったら残りの3つは慣れた手つきですいすい成形してくださいました(*^_^*)

格子柄は強くつけすぎるとクッキー生地が割れるので慎重に…

形がとってもキュートですね♡

そして焼き上がり↓

シナモンロールふっくらぐるぐる◎
しっかりと渦巻いていますね★
粗熱が取れたらアイシングもかけていきます！

メロンパンもゴツゴツしていて可愛いです♡
格子柄も綺麗についています！

ランチに試食用でメロンパンを食べていただいたのですが
”まさにメロンパンですね！！”
と驚いてくださいました＊＊

焼きたても食べてみたいと、メロンパンをつまんでいましたが、
焼き上がりはクッキーもさっくりしていて、また別の美味しさがあります◎

”米粉でここまで作れたらもう十分です(^ ^)”
と喜んでくださいました♡

でもまだまだ！
次回はクロワッサンとフランスパン作りますよ！！笑

教室をしていて楽しかったり嬉しかったりするのは
人の感動に出会えることですね＊

特に米粉パンは
・初めてこんなにふわふわに焼けました！
・初めてパンが食べられました、食べさせてあげられました！
・米粉パンでここまで作れるなんて知りませんでした！

など、本当に多くの初めてに出会わせてくれます＊
いつも私がその言葉たちに感謝いっぱいです！

2月からレッスン日も増えますので、
これを機にもっとたくさんの”はじめて”に出会っていきたいと思います♪

Tさん、今日もありがとうございました！
来月で中級レッスンも卒業です＊
来月も楽しみましょう★

＊＊＊

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脱制限食/管理栄養士なのに米粉専門のパン作り研究家　母の病気をきっかけに【制限食をこの世から無くしたい、食事で苦しんでいる人を救いたい】と強く思うようになり、ドラッグストア、クリニック勤務を経てフリーランスとなる。現在、アレルギーの子でも食べられる米粉パンの教室を開校中。

愛知県名古屋市で米粉パン工房”はるのはな”を主宰されています＊

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