【米粉の料理コース】米粉で大根もち(認定講師 はまい先生recipe)

[米粉で大根もち]

 

材料

大根(約半分):約500g
米粉:50g
塩:3g

お好みの具材:60g
(青ネギ・しらすなど)

※米粉はどの種類でも大丈夫です!
今回はパン用ミズホチカラを使用しています。

 

作り方

1.大根おろしを作る

2.おろした大根をザルに取り、軽く水気を切る。
ポイント:500gの大根の重さが320g程度になるくらいまで

3.ボウルに2と米粉・塩・お好みの具材を入れてこねる。
ポイント:生地がゆるい場合は米粉を足してまとめられる固さに調節してください

4.フライパンに油を熱し、生地をスプーンで1杯ほどずつ入れて焼く。
蓋をして中火で3分。両面に焼き色がつくまで焼いてください

 

先生からの一言▼
お好みでソースやポン酢につけていただくと美味しいです♪

 

レシピ考案者▼
認定講師 はまいいくこ先生
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