材料（5つ分）
ミズホチカラ（パン用）：100g
無調製豆乳：90g
甜菜糖：30g
米油：15g
抹茶パウダー：3g
ベーキングパウダー：5g
桜の塩漬け：15~20個
※無調製豆乳はイオンのオーガニック無調製豆乳を使用
※ベーキングパウダーは共立食品のものを使用
作り方
下準備▼
・桜の塩漬けは30分くらい水にさらして塩抜きする。
その後、5個は別で置いておき、残りは少し花を千切って細かくしておく（水気をしっかり切っておく）
・蒸し器でお湯を沸かしておく
1. ボウルに豆乳、油を入れ、泡立て器でよく混ぜる(乳化させる)
2. 1に砂糖を入れ、混ぜ溶かす
3. 2に米粉、抹茶を入れて混ぜる
4. 3に桜の塩漬け、ベーキングパウダーを入れて混ぜる
ポイント：ベーキングパウダーを入れたら手早く混ぜる
5. グラシン紙を敷いた耐熱容器等に流し入れる
6. 残しておいた桜の塩漬けをトッピングする
ポイント：花びらが開いていると、蒸し上がりが綺麗になります
7. 予め沸騰させておいた蒸し器に入れ、中火〜強火で約12分蒸して完成
ポイント▼
☆塩抜きは30分くらいしっかりする
☆中火〜強火で蒸すことでパックリと割れた蒸しパンに仕上がります
☆蓋に布巾等を巻き、生地に水滴が垂れないようする
桜の塩気がとっても美味しい蒸しパンです♪
中にあずきや鹿子豆を入れても美味しく作れますよ＊
レシピ考案者▼
前田先生 インスタグラム
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