材料（３本分）
-粉類-
お米の粉(波里)：４０g
片栗粉：６０g
大豆粉：２０g
-液体-
水：１７０g
しょうゆ：小さじ１／２
油：１０g
-生地の具-
おかか：２つまみ
キャベツみじん切り：大さじ３（約３０g）
-中の具-
豚バラスライス：3枚
-トッピング-
お好みソース
マヨネーズ
おかか
青のり
割り箸 3本
※大豆粉はダイズラボ（マルコメ）のものを使用
※イチビキの小麦を使わない丸大豆醤油を使用
※お好みソースはオタフクの一歳からのお好みソースなど使用
※マヨネーズは、キューピーの卵を使っていないマヨネーズを使用
※底が縦１６㎝×横１２㎝の卵焼き器を使用すると４本できます。(今回は3本)
作り方
下準備▼
・粉類は計量し、ボウルや袋に合わせておく。
・キャベツはみじん切りにしておく。
・豚バラスライス肉3枚は、半分の長さに切っておく。
（卵焼き器の縦の長さのものが6枚できます。）
1.「液体」の水、しょうゆ、油を順に加え泡立て器でよく混ぜる。
合わせておいた「＊粉類」を加え、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
2.「生地の具」の、おかか２つまみとキャベツのみじん切り大さじ３を加えたら生地の完成。
3.卵焼き器を中火で熱し、油を入れてなじませる。
生地をお玉一杯分流し入れ、鍋を回してすばやく全体に広げる。
ポイント：生地の厚さはクレープよりも少しだけ厚め。
4.表面が固まらないうちに、豚バラスライス２枚を縦にのせ、生地を肉の上に小さじ１程度塗る。（接着するため）
5.弱火にして１分半焼いたら裏返し、上からヘラで押さえながら裏面を２分程度焼き、豚肉にしっかりと火をとおす。
6.両面焼けたらまな板やお皿の上に取り出し（肉の面が上）、生地の端を割り箸の切り込みがある方で挟む。
※割り箸を割ってしまうと巻けないので注意。
7.ヘラで少し押さえながら、割り箸で挟んだ方からクルクルと巻いていき、巻き終わりを下にして置く。
※巻き終わりを固定したい場合、残った生地を巻き終わりに薄く塗り、全体が入る大きさのフライパンで再度接着部分を加熱する。
8.お好みソースをスプーンなどで塗り、マヨネーズ、おかか、青のりなどでトッピングして完成。
アレンジ▼
・溶けるタイプのチーズを入れたい場合、4の工程で豚肉の上にパラパラのせて、加熱する。
・スライスチーズを巻き込む場合は6の工程で巻いてください。
特定原材料不使用とは思えないくらい、とっても美味しい箸巻き♪
お箸に巻いてあるので、手で持って食べやすいのもまたおすすめです！
大人の方は紅生姜を入れても美味しく仕上がります＊＊
＜レシピ考案者＞
武村玲子先生（パンダフル工房認定講師）
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