【米粉のパンコース】米粉のチョコポップ（認定講師　隠岐先生recipe）

材料（9個分）

ミズホチカラ：100g
甜菜糖：8g
塩：1g
米油：8g
白神こだま酵母 ：3g
サイリウムハスク：3g
仕込み水(35度くらいのお湯）：60g
無調製豆乳：35g
※豆乳も30度くらいに温めて使用す。
※豆乳はイオンのオーガニック無調製豆乳を使用。

アレルゲンフリーチョコ：適量
※動画では1袋（60g）使用

作り方

1.ボウルに水・豆乳以外の材料を計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れましょう！

2.酵母めがけて水・豆乳を一気に入れ、飛び散らないように注意し、ゴムベラでしっかり練る。

3.生地がひとまとまりになったら、軽くまとめてラップをし、1次発酵（40度で10分）

4.ゴムベラで軽くガス抜きをする。（約2分）

5.生地を９等分にする。（１つあたり約25g前後）
手に油を塗って生地を綺麗に丸める。

6.ラップをかけて2次発酵（40度で10分）

7.160度の油で片面2分ずつあげる。
ポイント：揚げ時間が短いと生焼けになるので、しっかり揚げる。

8.あら熱が取れたら、溶かしたチョコレートでコーティングする。（動画参照）
冷やし固めたら完成。

＜レシピ考案者＞
隠岐綾子先生
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