材料（4個分）
ミズホチカラ：165g
甜菜糖： 20g
塩：2g
米油：18g
白神こだま酵母 ：4g
サイリウムハスク：4g
ココアパウダー：10g
仕込み水(35度くらいのお湯）：150g
中に巻き込む用▼
ココアパウダー：5g
甜菜糖：5g
ココナッツオイル：10g
作り方
下準備：
中に巻き込む用の材料を全て混ぜておく。
1.ボウルに水以外の材料を計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れましょう！
2.酵母めがけて水を一気に入れ、飛び散らないように注意し、ゴムベラでしっかり練る。
3.生地がひとまとまりになったら、軽くまとめてラップをし、1次発酵（40度で約15分）
ポイント：1次発酵では生地は大きくならない。
4.ゴムベラで軽くガス抜きをする。（約2分）
5.手に油を塗って生地を綺麗に丸める。
少し縦長に手で伸ばしてから綿棒を使い、縦20cm×横14cmくらいの長方形に伸ばす。
6.上１cm残して、あらかじめ作っておいたチョコソースを満遍なく塗る。
下からロールケーキを作るようにくるくる巻き、閉じ目を下にする。
スケッパーで生地を4等分にし、断面が上に来るようにして油を塗ったマフィンカップに入れる。
2次発酵40度で約12分。
ポイント：2次発酵は生地がカップの側面にくるぐらいまで発酵させる。
7.生地に油を塗り、予熱を入れている間（大体5分ほど）、冷蔵庫に生地を入れて冷やす。
ポイント：ココナッツオイルは冷やすことで固まるため、焼き上がりが少しサクッとする。
8.190度に予熱したオーブンで18分焼成。
9.冷めたら粉糖を振りかけて完成。
ココナッツオイルが溶ける習性を生かし、焼きたてはまるでチョコを巻いたようにとろ〜りおいしいパンとなっております♪
バレンタインにもぴったりです！
お好みでアイシングをかけても甘くて美味しくなります＾＾
＜レシピ考案者＞
酒井佑佳
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