材料（セリア18cmパウンド型)
バナナ（熟したもの）：100g
ミズホチカラ：200g
甜菜糖：8g
白神こだま酵母：5g
※ドライイーストを使用の場合は4g
塩：3g
米油：13g
水（38-40度)：105g
作り方
下準備：パウンド型にクッキングシートを敷く。
1.バナナを潰す。なるべく粒がなく、ペースト状まで潰す。
ポイント：粒が残るとその部分だけ餅っぽくなってしまう。
2.ボウルに水以外の材料を計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れる
3.酵母めがけて水を一気に入れる。
4.飛び散らないように注意し、ダマにならないよう手早く混ぜていく。
5.ダマがなくなり、とろみとツヤが出て生クリームのようになったら（約2分混ぜたら）型に流し、５回ほど型ごと上から落としてガス抜きをする。
6.生地が1.5〜2倍になるまで発酵させる。（40℃で20分〜）
7.発酵が完了したらアルミホイルで蓋をする。その時上部に余裕をもたせて被せてあげる。（動画参照）
空気が入らないよう、しっかりと押させる。
8.160℃に予熱したオーブンで10分、その後そのまま180℃に上げてで25分、最後にアルミをとって200℃で12分焼いて完成。
白神こだま酵母、予備発酵しないで使うのに驚きです！
違いはないのでしょうか？
ドライイーストに置き換える場合、水はいくらか多めに入れていました。
また、このレシピにかぼちゃフレーク20gほどを入れ、仕込み水を牛乳に変更したいのですが、注意点はありますか？
ありがとうございます😊
私自身差を感じなかったので、予備発酵せずに使っています！
ドライイーストに置き換える場合は、イーストの量を1g減らして使っています😊水の量は変えていないです◎
かぼちゃフレークを入れると多少水っぽくなると思います（吸水も上がるかと（吸水率が上がるので）。
牛乳にする場合は、水分量も異なってくると思います🙇♀️レシピより少し多くなるかも？なので、全体的にもちっぽさがアップする可能性はあります💦
かぼちゃフレーク6g、低脂肪牛乳を多めに入れてうまくできました！
が、アルミホイルで被せても表面がせんべいみたいになってしまいました‥
クッキングシートもくっついて剥がれませんでした。
米粉のお菓子作りでもあるあるなのですが、水分量の問題でしょうかね？？
うまく焼けたのですね！よかったです😊
上が煎餅っぽくなってしまうのは、乾燥が原因です！
アルミホイルと型の間に少し隙間ができていたのかもしれません💦
結構上手にかぶせているつもりが、端の方が破けていたり、少し隙間が空いていたりします💦
被せたらしっかりと四方面、型と接着させて、空気が入らないように意識してみてください😊
クッキングシートは、焼いてすぐに外されましたか？
型にしばらく入れたままにしてはずすと、湿気がついてうまく剥がれないことがあり、私はわりとすぐ外してしまいます！
乾燥が原因なんですね～！
じゃあ加熱水蒸気で焼いてもいいのかな‥
いろいろ試してみたくなります（笑）
型からすぐに外しているのですが、
クッキングシートとはいっても100均のパウンド型シートを使ったので、素材の問題かもしれません‥！