材料
ミズホチカラ：70g
片栗粉：10g
ベーキングパウダー：3g
メープルシロップ：25g
米油：3g
絹ごし豆腐：60g
水：5cc
揚げ油
＜仕上げ＞
グラニュー糖：30g
作り方
下準備：揚げ油を160度に温めておく
1.米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜる。
2.1がよく混ざったら、メープルシロップ、油、豆腐を入れ、豆腐を潰しながら均一に混ぜる。
3.水を足し、ゆっくり持ち上げたらツノが立つくらいまで混ぜる。
4.ゴムベラに持ち替え、口金をつけた絞り袋に入れる。
クッキングシート（今回は10cm×18cm）に絞り出す（動画参照）
ポイント：口金は太めがオススメです！
細いものしかない場合、クッキングシートの上に２本横並びに絞り、その２本の間に上からもう１本絞り出してください！
5.クッキングシートごと160度に熱した油で揚げる。
3分ほどでキツネ色になったらひっくり返し、反対側も揚げる。
6.粗熱が取れたら、温かいうちにグラニュー糖が入った袋に入れ、グラニュー糖をまぶす。
グラニュー糖以外に、シナモンなどをかけても美味しいです！
ココア生地や抹茶生地にする場合、３〜5gほどパウダーを加えていただき、その分米粉の量を減らして作ってみてください＾＾
コメントを残す