材料（5本分）
ミズホチカラ：160g
甜菜糖： 18g
米油：10g
白神こだま酵母：4g
オオバコ（サイリウムハスク）：4g
塩：2g
ぬるま湯（30度）：約145g
チョコソース▼
水：20g
ココアパウダー：15g
甜菜糖：7g
アレルゲンフリーチョコ：1袋（60g）
※お好みで減らしてもOK
アレルゲンフリーチョコはまろやかチョコレート（トップバリュー）使用。
作り方
下準備▼
・チョコソースの材料を混ぜて、ソースを作っておく
・アレルゲンフリーチョコは細かく刻んでおく
【パン生地の作り方】
1.ボウルに水以外の材料を計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れましょう！
2.酵母めがけて水を一気に入れる。酵母を先に溶かしたら、ゴムベラでしっかりこねる。(約2分)
生地がゴムベラについてこなくなればOK。
3.ラップをして40度で約10分1次発酵する。
ポイント：1次発酵では生地は膨らませないよう注意する。
4.発酵が終わったら、しっかりガス抜きをする。(約1分)
5.手に油をつけ、生地を綺麗に丸める。
綿棒を使い縦20cm×横24cmくらいに伸ばす。
ポイント：しっかり角を出したほうがその後の成形が綺麗になります。手で形を整えながら伸ばしてください！
6.5の生地の右半分に周り1cmほど残してチョコソース1/2量を塗る。その上からチョコ1/2量を乗せ、生地を半分に折りたたむ。
折り畳んだら端の部分をしっかりおさえ、チョコソースが出てこないようにする。
上半分に残りのチョコソースとチョコを乗せ、同じように折りたたむ。
7.綿棒を使い縦15cm×横13cmくらいに生地を伸ばす。
スケッパーを使い、生地を５等分にカットする。
生地の両端を持って、優しく２回ほどねじり、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
8.ラップをして40度で約15分2次発酵。
ポイント：生地がふんわりと一回り大きくなれば完了。
9.刷毛で生地表面に油を塗る。
180度に予熱したオーブンで15分焼成。
ポイント：焼き色がつかない場合は＋2分ほど焼いてください！
チョコたっぷりのスティックパン、娘も大好きな米粉パンです！
折り込み苦手だけど、という方にとってもおすすめな成形です＾＾
レシピ考案者▼
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