材料（4個分）
ミズホチカラ：170g
おからパウダー：10g
ココアパウダー（無糖）：10g
甜菜糖： 18g
米油：18g
白神こだま酵母：4g
オオバコ（サイリウムハスク）：4g
塩：2g
ぬるま湯（30度）：約170g
チョコガナッシュ▼
アレルゲンフリーチョコ：60g
豆乳ホイップ：30g
仕上げ▼
無調製豆乳：適量
粉糖：適量
おからパウダーは豆乳おからパウダーを使用（キッコーマン）
アレルゲンフリーチョコはまろやかチョコレート（トップバリュー）使用。
作り方
【ガナッシュの作り方】
1.チョコを細かく刻む
2.耐熱ボウルに豆乳ホイップを加え、500Wで30秒ほど温める。
3.2に1のチョコを加え、よく混ぜる。
4.3を500Wで20秒ほど加熱→チョコをしっかり溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めておく。
【パン生地の作り方】
1.ボウルに水以外の材料を計り入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れましょう！
2.酵母めがけて水を一気に入れる。酵母を先に溶かしたら、ゴムベラでしっかりこねる。(約2分)
生地がゴムベラについてこなくなればOK。
3.ラップをして40度で約15分1次発酵する。
ポイント：1次発酵では生地は膨らませないよう注意する。
4.発酵が終わったら、しっかりガス抜きをする。(約1分)
5.生地を4等分にする。
手に油をつけ、生地を綺麗に丸める。丸めたら手のひらで優しく潰し、直径12cmほどに伸ばす。
中心に冷やし固めておいたガナッシュ1/4量を乗せ、生地を引っ張らないように気をつけながら包む。
とじめをとじ、油を塗っておいたプリンカップに入れる。×４つ
ポイント：型は使っても使わなくてもOKです。使うと少し高さのあるパンに仕上がります。
6.ラップをして40度で約15分2次発酵。
ポイント：生地がふんわりと一回り大きくなれば完了。
7.刷毛で生地表面に油を塗る。
180度に予熱したオーブンで15分焼成。
8.焼成後、艶出しのために表面にお好みで無調整豆乳を塗る。
粗熱が取れたら粉糖をまぶして完成。
ほんのりビターなチョコがナッシュを包んだ米粉パンです＊
バレンタインにもぴったりです！
レシピ考案者▼
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