材料（18cmスクエア分）
焼き芋：200g
ミズホチカラ：150g
米の粉（共立食品）：90g
甜菜糖：35g
米油：24g
白神こだま酵母：6g
オオバコ：6g
塩：5g
無調製豆乳：50g
ぬるま湯：150g
※豆乳はイオンのオーガニック無調製豆乳を使用
豆乳とお水を合わせて30度くらいに温めておいてください。
作り方
[焼き芋の作り方]
さつまいもを綺麗に洗い、濡れたクッキングシートを巻いたあとアルミホイルで包む。
180度に予熱したオーブンで60分焼成して完成。
1.ボウルに焼き芋を入れて潰す
2.1に豆乳、水以外を全て入れる。
ポイント：砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れる。
3.酵母めがけて一気に豆乳と水を入れ、ゴムベラでひとまとまりになるまで2分こねる。
ポイント：さつまいもと生地が馴染むように、ボウルに擦り付けるようにこねる。
少しベタついた生地になります。
4.ラップをして40度で10分1次発酵
ポイント：1次発酵では生地は大きくならない
5.発酵が終わったら再度しっかりゴムベラでこねてガス抜きをする。（2分ほど）
6.生地を１６等分にする。
手に油をつけ綺麗に丸め、薄く油を塗った型に並べて入れていく。
ポイント：型は18cm✖️18cm推奨。動画のものはIKEAの24.5cm✖️24.5cmのものを使用。
7.40度で10分〜2次発酵。生地がひとまわり大きくなれば発酵完了。
8.刷毛で表面に油を塗り、お好みで米粉をふりかけ、180度に予熱したオーブンで20分焼成。
さつまいもがたっぷり入っているので、翌日もふんわり柔らかさをキープできます🎵
ほんのり甘くて栄養たっぷりの美味しい米粉パンです＊
レシピ考案者▼
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真ん中のパンが生焼けでした。
食べる前に生焼けかどうかを確認するすべはありますか？？
またこのパンはちぎりパンではなく、一個ずつ成形して焼いても問題ないでしょうか？
遅くなりすみません！
1番わかりやすいのは底をまた焼き色がついているかどうかです！
焼き色ついていない場合は生焼けの可能性があります。
ちぎりパンでなく一個ずつ成形でも可能です😊