材料
はちみつレモンシロップ▼
はちみつ：50g
オリゴ糖：30g
メープルシロップ：30g
レモン：1個
ドーナツ生地▼
♡米粉（共立食品）：150g
♡アーモンドプードル：30g
♡塩：ひとつまみ
♡ベーキングパウダー：小さじ２
＊無調整豆乳：100g
＊甘酒：25g
＊はちみつレモン：50g
＊米油：20g
レモンアイシング▼
水：20g
無調整豆乳：20g
はちみつレモンシロップ：大さじ１
はちみつレモンのレモン：10g
寒天：小さじ1/2
※豆乳はイオンのオーガニック無調製豆乳を使用
作り方
＜レモンシロップ＞
全ての材料を容器に入れて混ぜ、薄くカットしたレモンも加え最低一晩以上漬けておく。
＜ドーナツ＞
1.オーブンを180度に予熱する。
ドーナツ型に分量外の油を薄く塗っておく。
2.ボウルに♡の材料を入れ、混ぜる。
3. 別のボウルに＊を入れ、ホイッパーで乳化するまでよく混ぜる。
4.2のボウルに3を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら搾り袋に入れ型に流す。
5.表面をならしたら180度に予熱したオーブンで20分焼成。
粗熱が取れたら型から外して冷ます。
6.レモンのアイシングを作る。
はちみつレモンシロップのレモンを10gみじん切りにし、全ての材料を鍋に入れて火にかけ
なめらかになるまで混ぜ、軽く煮たてら火を止める。
7.アイシングが熱いうちにドーナツにかけ、冷めるまで置いておく。
はちみつレモンシロップは、炭酸やお水で割ってジュースにしても美味しいです🎵
甘酒とはちみつレモンシロップを使った、爽やかな焼きドーナツとなっています＊
レシピ考案者▼
伊藤千恵 先生
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