材料（5個分）
パン生地▼
ミズホチカラ：130g
甜菜糖： 15g
塩：2g
米油：15g
白神こだま酵母：4g
オオバコ（サイリウムハスク）：3g
かぼちゃフレーク：10g
ぬるま湯：125g
クッキー生地▼
ミズホチカラ：25g
コーンスターチ：15g
豆乳おからパウダー：5g
ココアパウダー：5g
甜菜糖：15g
米油：20g
無調製豆乳：20g
豆乳おからパウダーはキッコーマンのものを使用
無調製豆乳はイオンのオーガニック無調製豆乳を使用
作り方
【クッキー生地の作り方】
1.ボウルの中に粉類、砂糖を加え、ゴムベラで混ぜる。
2.1に油・豆乳を加えひとまとまりになるまでしっかりと練る。
【パン生地の作り方】
1.ボウルに水以外の材料を計り入れる。
ポイント；砂糖と酵母は隣に、塩と油は酵母から離して入れましょう！
2.酵母めがけて水を一気に入れる。酵母を先に溶かしたら、ゴムベラでしっかりこねる。(約2分)
生地がゴムベラについてこなくなればOK。
3.ラップをして40度で約10分1次発酵する。
ポイント：1次発酵では生地は膨らませないよう注意する。
4.発酵が終わったら、しっかりガス抜きをする。(約1分)
5.生地を５等分にし、成形する。
手に油をつけて一度綺麗に丸める。
手のひらで潰して、直径9cmの丸型に生地を伸ばす。
直径4.5cmくらいの丸いクッキー型を生地の中心に置き、その周りをスケッパーを使って８箇所均等に切り込みを入れる。
切り込んだところを指先で優しく摘み、花びらの形にしていく。
6.クッキー生地も５等分にする。一度綺麗に丸めたら手のひらで潰し、クッキー型よりも少し大きめの丸型に整える。
先に作っておいたひまわりのパンの中心にのせ、手のひらで優しくおさえてパン生地と馴染ませる。
7.ラップをして40度で約12分 2次発酵。
ポイント：生地がふんわりと一回り大きくなれば完了。
8.刷毛で生地表面に油を塗る。
クッキー部分にはグラニュー糖をまぶし、スケッパーで優しく模様をつける。
（クッキー生地部分には油を塗らなくてオッケーです！）
180度に予熱したオーブンで15分焼成。
かぼちゃパウダーを入れることでふわふわの生地に仕上げました！
クッキー生地はサクッとしていて、パンとの相性抜群です♪
レシピ考案者▼
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