材料 (ダイソーのパイ・タルト・キッシュプレート25cm １枚分)
「A」
米の粉(共立食品)：110g
片栗粉：20g
ベーキングパウダー アルミフリー(共立食品) ：5g
イチゴパウダー：2g
「B」
絹とうふ：110g ※水切り不要
メープルシロップ：7g
液体塩こうじ：13g
米油：7g
『トッピング』
メープルシロップ：15g
豆乳チーズ(トップバリュ)：30g
イチゴ：適量
ココナッツファインorパウダーシュガーorメープルシロップ：適量
作り方
下準備▼
・オーブンは220℃に予熱する
・型にオイルスプレーまたはオイルを塗る
1.Aの材料を小さめのボウルに入れ、混ぜる。
2.大きめのボウルにBのとうふを粗く崩して入れ、残りのBを加える。
泡立て器でとうふを崩しながらよく混ぜる。
3.滑らかなペースト状になったら1を加え、ゴムベラで混ぜる。
全体に混ざってポロポロになったら手でこね、ひとまとまりにする。耳たぶより少し柔らかめのかたさが目安。
4.オイルを塗った型に指で生地を丸くのばす。
ポイント：手に生地がつく場合は米粉(分量外)で打ち粉をする
※動画では型がなかったので、綿棒で直径25cmに伸ばしています。
5.トッピングのメープルシロップ15gを塗り、豆乳チーズを散らす。
アルミホイルを上からかぶせる。
6.220℃に予熱したオーブンに入れ7分焼く。
オーブンからいったん出し、アルミホイルを外す。200℃に設定し直して再度、約7-10分焼き色がつくまで焼く。
7.網の上で3分ほど蒸気を飛ばし、スライスしたイチゴをのせる。
上からココナッツファイン、パウダーシュガー、もしくはメープルシロップをお好みでかける。
<先生からの一言＞
温かいうちに食べるとピザ生地が柔らかくて美味しいです！
冷めて固くなった場合はトースターやフライパンで温めなおすと柔らかくなります。
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