[2種類のお花パン]
材料（3個分）
☆米粉（ミズホチカラ）：150g
☆砂糖 ：15g
☆白神酵母 ：4g
☆塩 ：2g
☆米油： 5g
☆サイリウム ：4g
・無調整豆乳：60g
・ぬるま水 ：70g
・お好みのジャム：適量
作り方
1.ボールに☆の材料を計って入れる。
2.豆乳、ぬるま水を加えて、ゴムベラで2分ほど練る。
3.生地をボウルの中にまとめて、ラップをして一次発酵させる。
(目安:35℃で15分間)
4.ガス抜きをして15g程度× 21個ずつスケッパーで分割する。
5.21分割した生地を手に油をつけて優しく丸める。
【ジャムあり】
1個の生地を約直径5.5cmの円にする。円形の生地の上に6個の丸めた生地を星形に並べる。
※発酵すると生地同士が剥がれやすいです。底の部分と6個の生地をくっつけてかたちを整える
最後に周りに仕切りのアルミなどを巻いておく
【ジャムなし】
1個の生地のまわりに6個の丸めた生地を星形に並べてお花の形にする。
最後に周りに仕切りのアルミなどを巻いておく
6.オーブンシートを敷いた天板に置いて、ラップをして二次発酵させます。(40℃で20分)
7.190度で予熱を入れる
生地が膨らんだらジャムありの方は真ん中のくぼみにピケする。
→生地に油を塗って180度15～16分焼成する。
8.ジャムありのパンは真ん中のくぼみにジャムをのせて完成
最後にお好みで粉糖をかける
生地にチョコなど入れてもいいです。
レシピ考案者▼
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