【米粉のパンコース】桜の蒸しパン（認定講師山口先生recipe）

材料（直径6cmプリンカップ）

製菓用米粉(米の粉) 90g
長芋　40g
水　50g
甜菜糖　20g
米油　12g
ベーキングパウダー　5g
桜あん　25g
桜の塩漬け　5つ

準備

＊プリンカップにベーキングカップ8号を敷いておく。
＊蒸し器にお湯を沸かしておく。
＊長芋をすりおろしておく。
＊桜の塩漬けをその説明書どおりに水につけて塩抜きしておく。
＊桜あんは5gずつに分けておく。ボウルにぬるま湯以外の材料を計り入れる。

作り方

1.ボウルに甜菜糖と米油を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

2.「1.」にすりおろした長芋を入れよく混ぜる。

3.さらに水を加えよく混ぜる。

4.米粉を加えてよく混ぜる。

5.ベーキングパウダーを入れよく混ぜる。

6.生地をプリンカップに半量ずつ入れる。

7.その中に分けておいた桜あんを入れる。

8.上から残りの生地をあんに被せるように入れる。

9.表面にそっと桜をのせる。

10.お湯が沸いている蒸し器に入れて約15分ほど蒸す。
(竹串を生地にさしてみて、生地が付いてこなかったら蒸し上がり)

レシピ考案者▼
山口先生